La Torta cocco e limone è un dolce da dispensa deliziosa, facilissima da preparare e molto molto golosa.
La torta cocco e limone si prepara con ingredienti semplici, sani e genuini , si realizza in poco tempo con un procedimento semplicissimo , basterà mescolare tutti gli ingredienti con una frusta o con un cucchiaio , senza fruste e senza planetaria , pochissimi minuti per una torta perfetta da servire a colazione , merenda, come dessert di fine pasto o come coccola serale prima di dormire.
Fresca , morbida , umida al punto giusto, la torta cocco e limone è il dolce perfetto per ogni occasione, ideale per le merende dei più piccoli, per il trasporto in ufficio o a scuola, questo dolce sarà un successone! Inoltre con questa ricetta potete realizzare sia un plumcake che dei muffin deliziosi.
Gli ingredienti per preparare questa torta sono pochi e semplici : uova , zucchero, farina , yogurt , farina di cocco , limoni biologici e lievito per dolci. Si lavora il tutto in una ciotola con l’aiuto di una frusta a mano o di un cucchiaio, si versa nello stampo e si cuoce in forno.
Una volta sfornata si spennella la superficie con della marmellata ( di limone o di albicocche ) e si cosparge di farina di cocco .
Morbida , scioglievole al morso e delicata , la torta al limone può diventare un dessert di fine pasto squisito se accompagnata da una CREMA PASTICCERA AL LIMONE al limone o da CREMA CHANTILLY.
Dopo la TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA e la TORTA DI NOCI E GOCCE DI CIOCCOLATO che tanto avete amato , ecco una nuova ricetta che sono sicura conquisterà tutti !
Forza ! Ora andiamo in cucina, c’è una torta buonissima da realizzare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA TORTA COCCO E LIMONE
INGREDIENTI
per uno stampo da 24 cm
- 3 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 130 g di zucchero
- 130 ml di olio di semi di girasole
- 150 g di yogurt (al naturale o al cocco o al limone) oppure 120 ml di latte ( quello che preferite)
- 250 g di farina 00
- 50 g di farina di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di 1 o 2 limoni biologici
- vaniglia o vanillina
- 1 cucchiaio di marmellata di limoni o arancia o albicocche
per decorare:
- farina di cocco
PROCEDIMENTO
Come fare: Torta cocco e limone
1. Per fare la torta cocco e limone vi serviranno solo una ciotola e una frusta ( io un cucchiaio) :
unite alle uova lo zucchero e un pizzico di sale.
Mescolate bene
2. Aggiungete anche l’olio ,lo yogurt , la scorza di limone grattugiata e la vaniglia o vanillina.
Mescolate ancora.
3. Unite ora la farina e il lievito setacciati, la farina di cocco.
Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
4. Trasferite il composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato, cuocete il forno statico a 180° per circa 30 minuti
( i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore della teglia utilizzata).
COTTURA IN FRIGGITRICE AD ARIA
cuocete la torta , utilizzando uno stampo in alluminio antiaderente, a 150° per 40/45 minuti. Controllate sempre a vista , I tempi sono indicativi e dipenderanno dalla potenza della tua friggitrice ad aria . Se possiedi una friggitrice più piccola , trasferisci 2/3 del composto in una tortiera da 20/22 cm e col restante impasto realizza dei muffin.
Controllate la cottura con uno stecchino e quindi sfornate.
5. Lasciate intiepidire prima di sformare la torta , ricoprite la superficie con 1 cucchiaio di marmellata ( di limoni ,
arance o albicocche ) e cospargete con la farina di cocco.
6. La vostra torta cocco e limone è pronta per essere servita e gustata, si conserva al coperto per 3 o 4 giorni.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
