ingredienti:

-2 panini(o 200 gr di pane) raffermi
-1/2 uova
-80 gr di grana grattugiato
-aglio/prezzemolo
-1 melanzana grande
-olio extravergine di oliva
-pangrattato q.b.

procedimento:

mettere il pane in ammollo in acqua fredda,strizzarlo bene  con le mani,deve risultare asciutto.
A parte tagliare la melanzana a tocchetti e soffriggerla in olio dolcemente fino a cottura,salare e pepare e una volta fredda unirla al pane con le uova, il formaggio il prezzemolo e l’aglio,il sale e il pepe. Formare le polpette e passarle nel pangrattato,friggere in olio extravergine di oliva.

Lascia una risposta

Inserisci il tuo commento!
Inserisci qui il tuo nome