ingredienti:

-2 panini grandi raffermi
-1/2 carciofi bolliti o saltati in padella
-2 uova
-4/5 cucchiai di formaggio grattugiato
-sale e pepe
-prezzemolo
-olio di semi di arachidi

preparazione:

mettere i panini raffermi in ammollo in acqua fredda,una volta ammorbiditi strizzarli bene con le mani per eliminare tutta l’acqua. Ora aggiungere il carciofo tagliato a pezzi,le uova,il formaggio,il sale e il pepe e il prezzemolo. Amalgamate bene il tutto e formate tante palline di impasto. Friggere in abbondante olio caldo e servire. Ottime come finger food nelle feste,comodo si può preparare tutto molto prima (anche il giorno prima) e friggere all’ultimo momento.

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