La ciambella soffice con mele e uvetta è un dolce delizioso , morbidissimo , ideale per colazione o merenda che si scioglie in bocca. Si tratta di un dolce autunnale da preparare quando le mele sono di stagione , un dolce aromatizzato al limone e /o cannella con l’aggiunta di tanta uvetta a rendere il tutto ancora più goloso e buono.
Forse , la ciambella mele e uvetta, rappresenta il dolce che più di tutti parla di casa , di famiglia, di domeniche in compagnia; rappresenta quel dolce che cura l’anima, quella coccola nei momenti di tristezza , la carezza della mamma che ti viene incontro.
La ricetta di cui sto per parlarvi è di una semplicità unica , si realizza in pochissimi minuti, senza l’uso di nessun attrezzo ma solo di una frusta a mano e di una ciotola, SENZA BURRO E SENZA LATTOSIO è uno dei dolci da colazione più amati e apprezzati.
Perfetta per iniziare la giornata o per una coccola serale , la ciambella soffice mele e uvetta può essere personalizzata a seconda dei propri gusti e delle proprie necessità: potete sostituire la farina 00 con la farina integrale , usare il latte al posto dell’acqua , le gocce di cioccolato al posto dell’uvetta e lo zucchero di canna al posto dello zucchero semolato.
Da servire con una pallina di gelato , con della CREMA PASTICCERA o con un ciuffo di CREMA CHANTILLY , questa torta è il dolce perfetto per ogni occasione, feste di compleanno , pranzi in famiglia e cene con gli amici .
Dopo aver preparato insieme il PLUMCAKE MELE e i MUFFIN MELE E MANDOLRE ecco una nuova ricetta con le mele facile facile tutta per voi, spero vi piaccia!
RICETTA CIAMBELLA SOFFICE MELE E UVETTA
INGREDIENTI
per uno stampo da 24 cm
- 4 uova intere
- 160 o 180 g di zucchero
- 120 ml di acqua o latte
- 120 ml di olio di semi
- 400 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- uvetta a volontà
- scorza di mezzo limone
- 2 mele grandi
- un pizzico di sale
- vanillina o aroma vaniglia
PROCEDIMENTO
Come fare: Ciambella soffice con mele e uvetta
1. Per fare la ciambella soffice di mele e uvetta iniziate col sbucciare la mela e tagliare la mela : una a fette e una a tocchetti.
2. Unite alle mele il succo di mezzo limone in modo e mescolate.
3. Mettete l’uvetta in ammollo in acqua o nel rum
(nessuna paura , l’alcol presente nel rum evaporerà in cottura ).
4. Io una ciotola unite alle uova lo zucchero e mescolate (o montate ) con una frusta.
5. Aggiungete il latte e l’olio, lavorate bene il composto fino ad amalgamare il tutto alla perfezione.
6. Setacciate la farina e il lievito, grattugiate la scorza di mezzo limone.
7. Unite la farina e il lievito setacciati e la scorza del limone , mescolate benissimo il tutto.
8. Unite le mele a tocchetti e l’uvetta strizzata.
9. Incorporate il tutto.
10. Trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata, decorate con fette di mela.
11. Cuocete la ciambella soffice in forno caldo a 180°statico o 170° ventilato per circa 40 minuti
( verificate sempre la cottura facendo la prova stecchino , i tempi di cottura possono variare in base al forno e allo spessore della teglia utilizzata).
12. Sfornate la ciambella e lasciate raffreddare completamente prima di sformare il dolce.
13. Guarnite con zucchero a velo e servite, la vostra ciambella soffice con mele e uvetta è pronta per essere servita e gustata.
Come si conserva:
La ciambella si conserva per 4 giorni circa al coperto negli appositi porta torta con chiusura ermetica.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
