Carote e piselli in padella sono un delizioso contorno facile e veloce da realizzare, dal sapore dolce e delicato molto gradito anche dai bambini. Si tratta di un piatto semplicissimo molto colorato ideale per accompagnare qualsiasi secondo , che si tratti di carne o di pesce.
Alle carote e ai piselli potete aggiungere delle cipolline , della cipolla di Tropea o delle patate tagliate piccole in modo da ottenere un vero e proprio secondo perfetto per tutta la famiglia.
Realizzare questo piatto in primavera, poi , sarà un trionfo di profumi e sapori ,in questo caso ho utilizzato dei pisellini gelo ( congelati) .
Ora , però, andiamo in cucina c’è un contorno buonissimo da preparare!
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CAROTE E PISELLI IN PADELLA
INGREDIENTI
per 2 persone
- 150 g di carote piccole
- 200 g di piselli sgranati
- 150 g di cipolla di Tropea o altro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe

PROCEDIMENTO
COME FARE CAROTE E PISELLI IN PADELLA
1. Lavate con cura che carote , nel caso di carote Bio potete utilizzarle , se vi piacciono, con la buccia.
2. In una padella mettete l’olio e la cipolla ( meglio se di Tropea) e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
3. Tagliate le carote a rondelle e aggiungetele al soffritto , regolate di sale e pepe.

4. Lasciate insaporire per qualche minuto e quindi unite mezzo bicchiere d’acqua.
5. A metà cottura ( cioè quando vi accorgete che le carote iniziano ad ammorbidirsi) aggiungete i piselli.

6. Proseguite la cottura per almeno 5 minuti ancora senza usare coperchi
( altrimenti perderete il colore brillante dei piselli).
7. Buonissime sia calde che fredde le carote e piselli in padella sono già pronte per essere gustati.

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