La sbriciolata crema e mele è una torta tipica della pasticceria italiana, come il tiramisù, da poter consumare a colazione o a merenda. È composta da pasta frolla e da un ripieno goloso che può essere di crema, ricotta, panna, cioccolato o marmellata.
Oggi vi lascio la mia ricetta della sbriciolata con crema pasticcera e mele ,una delizia! Ottima a colazione, buonissima a merenda ,insomma è buona sempre!
Ricetta Sbriciolata crema e mele
INGREDIENTI
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di burro freddo
- 200 gr di zucchero semolato o di canna
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova intere
1/2 dose di crema pasticcera segui questa ricetta:
PROCEDIMENTO
Come fare: Sbriciolata crema e mele
iniziamo preparando la crema pasticcera ,ne basterà mezza dose.
lasciamo intiepidire la crema e nel frattempo tagliamo la mele a tocchetti piccoli piccoli aggiungendo il succo di mezzo limone in modo che non diventi scura.
aggiungere la mela tagliata alla crema tiepida e mescolare.
tenere da parte.
in una ciotola unire alla farina lo zucchero ,il lievito per dolci, il sale, la buccia grattugiata di mezzo limone e il burro.
lavorare con la punta delle dita sabbiando il composto, la farina deve assorbire tutto il burro ottenendo appunto una sorta di sabbiolina
(questo passaggio potete farlo con un robot da cucina o un frullatore ).
aggiungere le uova e formare le briciole.
imburrare e infarinare una teglia da 28 cm oppure utilizzate il mio staccante per teglie.
Ricetta staccante : STACCANTE PER TEGLIE
dividete il composto sbriciolato a metà.
versate metà del composto nella tortiera e appiattite leggermente con le mani.
aggiungete la crema pasticcera alle mele e distribuitela su tutta la superficie.
aggiungete al composto sbriciolato 2 cucchiai di mandorle lamellate.
ricoprite con l’impasto sbriciolato rimasto.
cuocere in forno caldo a 180° modalità statico per 40 minuti circa
( mi raccomando controllate sempre la cottura perché ogni forno ha le sue storie).
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
- Sfornate e quando é fredda spolverizzate con zucchero a velo
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