Il Pollo al forno con funghi e patate una tiella dal profumo di Puglia! Eh si perché qui da noi tutto si cuoce al forno ,sarà per la presenza di tanti forni a legna o altro ,le nostre pietanze migliori sono tielle: dalla più famosa patate riso e cozze, alla tiella con la parmigiana ,a quella con coniglio o agnello e patate a quelle con verdure e patate, è tutto un tiellare! Mhmm che profumino!
La tiella è una teglia in terracotta o alluminio in cui le pietanze vengono inserite a crudo e tutte insieme e per essere cotte a lungo in forno ben coperte in modo che tutti i profumi e tutto l’amore contenuto non vada perso in cottura.
La ricetta di cui sto per parlarvi è un secondo piatto o piatto unico gustoso e saporito che si prepara facilmente, perfetto da servire a pranzo o a cena o per il pranzo della domenica .
La preparazione di questo piatto può avvenire in 2 modi diversi: potete unire tutti gli ingredienti nella tiella a procedere alla cottura in forno oppure cuocere tutti gli ingredienti in padella , con una rosolatura veloce e terminare la cottura in forno.
Il risultato delle due preparazioni sarà completamente diverso , nel primo caso otterrete un pollo più umido , col secondo metodo di cottura otterrete un pollo più asciutto e croccante molto più saporito ; per la mia ricetta io ho scelto il secondo metodo di cottura!
Per realizzare questa ricetta facile e veloce, avrete bisogno di : pollo , patate , funghi, aromi vari, aglio e vino bianco ; pochi ingredienti per un piatto unico che piacerà a tutta la famiglia.
La cottura in padella di patate prima e pollo e funghi dopo, vi permetterà di ottenere un pollo saporito cin una crosticina invitante che terminerà la sua cottura in forno !
Dopo aver preparato insieme il POLLO CON LE PATATE AL FORNO e il PETTO POLLO ALLA PIZZAIOLA ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!
Forza ! Ora andiamo in cucina , c’è il pollo al forno da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te !
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Ricetta Pollo al forno con funghi e patate
INGREDIENTI E DOSI
per 4 persone
- 1 pollo tagliato in 6 o 8 pezzi
- 5 o 6 patate
- 500 gr di funghi cardoncelli o champignon o funghi misti
- alloro
- rosmarino
- timo
- salvia
- aglio
- vino bianco
- olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Come fare: Pollo al forno con funghi e patate
1. Per fare il pollo con patate e funghi, iniziate dalla cottura del pollo:
in una padella antiaderente rosolare a fiamma alta il pollo con l’aglio e tutte le erbe aromatiche a vostra disposizione.
2. Quando il pollo è ben dorato sfumate col vino bianco.
3. Nella stessa padella , alzate il pollo e aggiungete le patate tagliate a tocchetti col rosmarino, fate rosolare ,
quando si sarà formata una crosticina, sfumate col vino bianco e lasciate evaporare.
4. Adagiate pollo e patate su una teglia.
5. Nella stessa padella trifolate i funghi con aglio , cipolla e olio , cuocete per qualche minuto ,
quindi sfumate con vino bianco e lasciate evaporare , aggiustate di sale e pepe .
Unite i funghi nella stessa teglia con pollo e patate.
Cottura
Ora trasferire il tutto in una teglia aggiungendo un bicchiere d’acqua se necessario, e terminare la cottura in forno!
Basteranno una ventina di minuti.
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