Il petto di pollo, croce e delizia di tutti, in questo articolo vi propongo il petto di pollo alla pizzaiola.
Una ricetta semplice e veloce da preparare anche all’ultimo momento. Un secondo piatto sano di carne bianca , un evergreen versatile e che piace a tutti in ogni stagione.
In questa ricetta l’ingrediente “segreto” e il metodo giusto che lo renderà eccezionale per il palato, ideale sia per il pranzo di mezzogiorno che per la cena serale.
- Come cucinarlo per renderlo gustoso e appetitoso? Come fare per ottenerlo morbido e non asciutto?
Seguite i miei consigli e vedrete che otterrete il petto di pollo più buono mai fatto!
Vedi anche:
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Pronto in: 35 min
Ricetta Petto di pollo alla pizzaiola
INGREDIENTI E DOSI
per 2 persone
- 4 o 5 petti di pollo
- 30 ml di latte
- 10 pomodorini
- 2 mozzarelle
- olive a sentimento
- capperi a sentimento
- rosmarino
- origano
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Come fare: Petto di pollo alla pizzaiola
1– un’ora prima di iniziare la preparazione mettiamo il petto di pollo in un piatto ricoperto di latte
( non sprecate tanto latte ne serve solo un po’,questo passaggio renderà il pollo morbidissimo ,le proteine del latte andranno ad ammorbidire le fibre del pollo).
2– dopo almeno un’ora, in una padella facciamo rosolare il petto di pollo BEN SCOLATO DAL LATTE.
3– aggiungiamo il rosmarino e lo facciamo cuocere da entrambi i lati.
4– sfumiamo col vino bianco e lasciamo evaporare.
5– alzare il pollo dalla padella e trasferirlo in una teglia da forno.
6– aggiungere i pomodorini tagliati nella padella in cui abbiamo fatto rosolare il pollo.
7– lasciamo cuocere fino ad appassire i pomodori aggiungendo olive e capperi.
8– aggiungiamo quindi i pomodori al pollo ,la mozzarella tagliata a tocchetti e l’origano.
COTTURA
9– mettiamo a gratinare in forno per 20minuti circa a 200° fino ad ottenere una bella crosticina.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
UTENSILI USATI:
- pentola
- pirofila
- pinza
- coltello.
