Gli Gnocchi gorgonzola taleggio e noci sono un primo piatto delizioso, dal sapore forte e croccante. Da provare assolutamente.
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RICETTA GNOCCHI GORGONZOLA TALEGGIO E NOCI
INGREDIENTI
per 4 persone
- 400 gr di farina 00
- 400 gr di patate bollite
- un cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo
- 100 gr di gorgonzola
- 100 gr di taleggio
- latte o panna da cucina quanto basta
- parmigiano grattugiato
- 4 o 5 noci
PROCEDIMENTO
Come fare: Gnocchi gorgonzola taleggio e noci
innanzitutto bollire le patate in abbondante acqua, una volta cotte schiacciare con lo schiacciapatate e lasciarle raffreddare.
Ormai fredde unirle alla farina col parmigiano e il tuorlo.
Impastare il tutto e formare dei cilindretti da cui ricavare gli gnocchi utilizzando l’apposito attrezzo o una forchetta.
In una padella capiente mettiamo a sciogliere i formaggi a fuoco lento aggiungendo il latte o la panna.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e una volta cotti scolarli e aggiungerli alla nostra crema di formaggi amalgamando bene il tutto.
Prima di servire aggiungere i gherigli di noce spezzettati e del parmigiano grattugiato.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
