Le Treccine morbide con impasto focaccia : la variante elegante delle classiche focaccine.
Soffici, profumate e irresistibilmente fragranti: le treccine con impasto focaccia sono una variante creativa e golosa della classica focaccia pugliese. Perfette da gustare appena sfornate, queste piccole trecce salate uniscono la morbidezza tipica dell’impasto alla bellezza della forma intrecciata, che le rende ideali non solo per arricchire la tavola di ogni giorno, ma anche per buffet, feste e aperitivi.
La loro particolarità sta proprio nell’impasto: semplice, genuino e arricchito dall’inconfondibile aroma dell’olio extravergine d’oliva, che regala elasticità e un gusto mediterraneo autentico. Prepararle è più facile di quanto sembri e il risultato conquisterà tutti al primo morso . Come ben sapete adoro i lievitati e soprattutto le focacce, mi piace provare sempre ricette nuove con nuovi ingredienti e , a volte, cambiare forma.
Oggi ho provato a fare delle focaccine a forma di treccine, buonissime e facili da farcire.
Gli ingredienti sono sempre gli stessi : farina e patate alla base del tutto ,i pomodori e l’immancabile olio extravergine d’oliva a condire il tutto. Soffici, dorate e irresistibilmente profumate: le treccine salate con impasto focaccia sono una ricetta semplice ma di grande effetto, perfetta per chi ama portare in tavola qualcosa di genuino e al tempo stesso scenografico : piccole trecce di pane morbido, realizzate con lo stesso impasto della classica focaccia pugliese, che grazie all’olio extravergine d’oliva acquista elasticità, fragranza e un gusto mediterraneo unico.
Le treccine di focaccia sono ideali da servire come sostituto del pane, da accompagnare a salumi, formaggi o piatti rustici, ma si prestano benissimo anche come stuzzichini per buffet, aperitivi e merende salate. La loro forma intrecciata non è solo bella da vedere, ma rende ogni morso piacevolmente soffice all’interno e leggermente croccante all’esterno, con quella nota saporita tipica delle ricette da forno casalinghe.
Realizzarle in casa è molto più facile di quanto sembri: bastano pochi ingredienti genuini, un po’ di manualità per intrecciare l’impasto e qualche trucco per ottenere una lievitazione perfetta. Il risultato sono delle treccine fragranti, profumate e versatili, che possono essere personalizzate con semi di sesamo, rosmarino, olive o sale grosso per renderle ancora più appetitose.
Se sei alla ricerca di un’idea diversa dal solito pane fatto in casa, questa ricetta delle treccine soffici con impasto focaccia ti conquisterà con la sua semplicità e la sua bontà autentica. Preparale per un pranzo in famiglia, per arricchire un cestino del pane rustico o per stupire i tuoi ospiti con una ricetta tradizionale ma sempre attuale.
Dopo aver preparato insieme le FOCACCINE MORBIDE e le FOCACCINE BARESI , ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi.
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono delle focaccine / treccine da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
Ricetta Treccine morbide con impasto focaccia
INGREDIENTI E DOSI
per 4/5 treccine
- 300 gr di farina 0
- 10 gr di sale
- 120 gr di patate bollite
- 130 gr di acqua tiepida
- 5 gr di lievito di birra fresco ( oppure 2 gr di lievito di birra disidratato)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- pomodori
- sale
- origano quanto basta
PROCEDIMENTO
come fare: Treccine morbide con impasto focaccia
1– unite alla farina il sale e le patate bollite
( che non devono essere calde ma fredde o quanto meno tiepide).
2– mescolate bene il tutto e quindi unite il lievito un cucchiaio di zucchero e iniziate ad impastare aggiungendo poca acqua alla volta
( non è detto che l’acqua sia necessaria tutta ma nemmeno che sia sufficiente, dipenderà dalla farina e dall’umidità delle patate).
A fine impasto aggiungete l’olio extravergine di oliva (3 cucchiai).
3– dovete ottenere un impasto sodo e non molto morbido
( sia perché durante la lievitazione le patate rilasceranno la loro umidità, sia perché un impasto troppo morbido non ci permetterebbe si realizzare le treccine).
4– impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
5– lasciare riposare per 20 minuti e fare un giro di pieghe semplice
( come in foto).
seconda piega.
6– riporre il nostro impasto in una ciotola oleata e coprite con della pellicola trasparente.
7– lasciare lievitare fino al raddoppio in forno spento con lucina accesa
( i tempi di lievitazione dipendono dalla temperatura ambiente in casa).
8– quando il nostro impasto sarà bene lievitato li andiamo a stendere leggermente con le mani fino ad ottenere un rettangolo.
9– ritagliate delle strisce di impasto della dimensione che preferite.
10– arrotolate leggermente con le mani.
formate una treccia.
11– adagiate le treccine su carta forno oleata e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio
( sempre in forno spento con lucina accesa).
12– tagliate i pomodorini e condite con sale, olio e origano.
13– mettete i pomodorini sulle treccine, ancora un filo d’olio e dell’origano.
COTTURA
14– infornate in forno caldo a 180° per 29 minuti circa , comunque fino a cottura.
Oppure Cuocete in friggitrice ad aria a 170° per 15 minuti circa.
( inserite le focaccine nel cestello su carta forno adatta alla friggitrice).
VARIANTI
- Potete condire le focaccine con solo origano e sale
- Oppure aggiungere anche delle olive o capperi
- Con questa ricetta potete preparare delle focaccine fritte deliziose
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
