Patate e zucchine gratinate al forno sono un contorno gustoso e saporito vegetariano che si realizza con pochi ingredienti e in maniera facile e veloce !
La ricetta in questo caso è più facile e veloce del solito, si realizza in pochi minuti senza alcuna precottura , basterà tagliare, condire , sistemare tutto in teglia e cuocere in forno!
Otterrete delle patate e delle zucchine croccanti grazie al pangrattato e al parmigiano che andranno a creare una crosticina gustosa e saporita, potete aromatizzare con erbe e spezie che più gradite: menta , rosmarino, paprika , zafferano o curcuma… aggiungere dell’aglio tritato o no , in qualsiasi modo decidiate di condire otterrete un contorno perfetto!
Alla nostra teglia di patate e zucchine potete aggiungere dei pomodori tagliati o rendere il tutto un piatto unico aggiungendo della salsiccia o della mozzarella. Buonissime calde e tiepide , le patate e zucchine sono il contorno ideale per accompagnare secondi piatti di carne e pesce o per realizzare un piatto unico aggiungendo del formaggio a pasta morbida e del pane.
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono le patate e zucchine da preparare, sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PATATE E ZUCCHINE GRATINATE AL FORNO
INGREDIENTI
per 4 pesone
- 4 patate di media dimensione
- 3 zucchine
- 3 cucchiai di pan grattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato o pecorino
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
- pepe
- Olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
come fare: Patate e zucchine gratinate al forno
1. Lavate gli ortaggi e pelate le patate.
2. Tagliate a bastoncino sia le patate che le zucchine cercando di ottenere dei pezzi che siano tutti della stessa grandezza e dimensione.
3. Trasferite il tutto in un ciotola , condite con il pangrattato, il sale e il pepe , il prezzemolo e l’aglio tritati.
4. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e mescolate bene il tutto.
5. Ora potete procedere in 2 maniere :
potete trasferire il tutto in una pirofila capiente ricoperta di carta forno oppure procedere alla cottura in 2 tempi.
6. Se decidete di cuocere tutto insieme :trasferite le patate e le zucchine nella pirofila ricoperta di carta forno,
aggiungete ancora un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocete in forno caldo a 180° ventilato per circa 30 minuti.
7. Oppure:
dopo aver condito le patate e le zucchine , tenete da parte le zucchine e trasferite solo le patate nella pirofila ricoperta di carta forno ,
quando le patate risulteranno quasi cotte allora le aggiungete e terminate la cottura per altri 10 minuti circa .
Nota: col primo metodo di cottura avrete delle zucchine morbidissime , mentre invece aggiungendo le zucchine in un secondo momento rimarranno più croccanti.
8. Sfornate il tutto a gratinatura avvenuta e servite, buon appetito!
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
