La pasta e tonno è un classico della cucina italiana, un must , un piatto amato da tutti .
La pasta e tonno è un primo piatto facile e veloce da preparare, un salva pranzo e cena quando siamo di corsa e non sappiamo come fare e cosa cucinare. Pochi e semplici ingredienti, per realizzare un delizioso piatto di pasta da arricchire con pomodori ( freschi o pelati) , olive , capperi e tanto prezzemolo o basilico.
Io ho scelto di utilizzare gli spaghetti ma andranno benissimo anche delle penne, dei fusilli o dei rigatoni , a voi la scelta.
Sei di corsa? Non hai fatto la spesa?
Guarda in fondo nella dispensa c’è quella scatoletta di tonno che ti salverà il momento, forza andiamo in cucina!
RICETTA PASTA E TONNO
INGREDIENTI
per 2 persone
- 160 g di pasta
- 120 g di tonno sott’olio o al naturale
- 10 pomodorini ben maturi
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale e pepe
- Olio extravergine di oliva
- passata se necessaria
- Una manciata di olive e capperi
PROCEDIMENTO
Come fare: pasta e tonno
1. in una padella capiente mettiamo l’olio extravergine di oliva e l’aglio ( e /o la cipolla) facciamo imbiondire dolcemente.
2. Laviamo i pomodori e tagliamoli a metà.
3. Uniamo i pomodori al soffritto , aggiustando di sale e pepe
( nel caso in cui i pomodori non siano ben maturi aggiungete della passata di pomodoro).
4. Portiamo a cottura i pomodori e caliamo la pasta in abbondante acqua salata.
5. Eliminiamo parte dell’olio contenuto nella scatoletta ( si potrebbe utilizzare per insaporire la pasta quindi decidete voi se aggiungerlo o meno al sugo)
io ne aggiungo una metà ma metto poco olio nel soffritto .
6. Aggiungere il tonno , le olive e i capperi solo quando il sugo sarà cotto
( in questo modo eviteremo di cuocere troppo il tonno alterandone il sapore) .
Siate accorti nella scelta del tonno: un tonno di buona qualità sarà il tocco in più per un piatto buonissimo.
7. Scolare la pasta al dente e terminare la cottura aggiungendo acqua di cottura della pasta se necessario.
8. Terminare il piatto aggiungendo del prezzemolo fresco e del pepe macinato macinato al momento.
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