Le Melanzane ripiene di carne in bianco sono un secondo piatto o piatto unico delizioso , perfette da servire a pranzo o a cena , si preparano in pochi minuti e possono essere cotte sia in forno che in friggitrice ad aria.
Le Melanzane ripiene di carne in bianco sono una ricetta molto semplice e veloce da realizzare, la ricetta nasce dalla necessità di riciclare un avanzo di macinato già cotto e condito e una melanzana che , sola sola , giaceva in frigorifero da troppo tempo.
Non avendo nessun e voglia di preparare salse o sughi, ho optato per delle melanzane in bianco a cui potete aggiungere dei pomodori o , se voi volete, della passata di pomodoro.
Leggere , senza frittura e cotte al forno ( in questo in friggitrice ad aria) , le melanzane ripiene di carne in bianco sono il secondo perfetto da servire sia a pranzo che a cena ma anche un piatto unico ideale sa gustare con una ricca insalata e del pane.
Realizzare queste melanzane è molto semplice, basterà cuocere il macinato di carne in padella con un filo dolio extravergine d’oliva e quindi , una volta freddo , aggiungere del formaggio o della mozzarella, mescolare bene il tutto e farcire le melanzane cotte e svuotate, in pochi minuti otterrete un piatto gustoso e saporito, SENZA UOVA E SENZA GLUTINE .
Per realizzare delle melanzane ripiene in bianco vegetariane , basterà unite alla polpa delle melanzane la mozzarella e il formaggio e farcire le barchette da gratinare quindi in forno. Facili , veloci e troppo buone!
Dopo aver preparato insieme le MELANZANE RIPIENE e le MELANZANE RIPIENE DI RISO AL FORNO ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!
Forza! Andiamo in cucina , c’è una ricetta buonissima da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA MELANZANE RIPIENE DI CARNE IN BIANCO
INGREDIENTI
- 2 melanzane
- 200 g di macinato di carne mista
- 250 g di mozzarella
- 30 g di parmigiano o pecorino grattugiato
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di pangrattato
PROCEDIMENTO
Come fare: Melanzane ripiene di carne in bianco
Le quantità dagli ingredienti sono indicative , potete aggiungere più carne o meno mozzarella a seconda dei vostri gusti
1. Per fare le melanzane ripiene di carne in bianco, iniziate dal lavare e dividere le melanzane a metà.
2. Incidete la polpa come in foto con tagli trasversali e condite con sale , pepe e un filo d’olio extravergine di oliva.
3. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti o in friggitrice ad aria a 170° per 20 minuti circa .
I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza delle melanzane.
4. Nel frattempo rosolate la carne trita in olio extravergine d’oliva fino a quando non sarà ben cotta , sfumate col vino banco e tenete da parte.
Lasciate raffreddare.
5. Quando la carne sarà bene fredda aggiungete la mozzarella e il formaggio grattugiato , mescolate bene il tutto e tenete da parte.
6. Svuotate le melanzane e tritate la polpa.
7. Unite la polpa al macinato di carne, mescolate bene e quindi farcite le melanzane col composto.
8. Spolverizzate con pan grattato e , se volete, irrorate con olio extravergine d’oliva.
9. Gratinate in forno caldo a 180° per circa 10 minuti o in friggitrice ad aria a 170° per 7 minuti
( controllate sempre a vista ).
10. Le vostre melanzane ripiene di carne in bianco sono pronti per essere servite e gustate , buon appetito!
