Logo cucina con me Graziella
Notifica
  • Ricette
  • DOLCI
  • ANTIPASTI
  • PRIMI PIATTI
  • SECONDI
  • CONTORNI
  • PIZZE E FOCACCE
  • PIATTI UNICI
  • Ricette Friggitrice ad Aria
  • INGREDIENTI
    • Ricette per ingrediente
    • Elenco ingredienti
  • DIETE
    • Ricette Vegetariane
    • Ricette Vegane
    • Ricette Light
    • Ricette chetogeniche
Cucina con me GraziellaCucina con me Graziella
  • Ricette
  • DOLCI
  • ANTIPASTI
  • PRIMI PIATTI
  • SECONDI
  • CONTORNI
  • PIZZE E FOCACCE
  • PIATTI UNICI
  • Ricette Friggitrice ad Aria
  • INGREDIENTI
  • DIETE
Cerca Ricetta
  • Ricette
  • DOLCI
  • ANTIPASTI
  • PRIMI PIATTI
  • SECONDI
  • CONTORNI
  • PIZZE E FOCACCE
  • PIATTI UNICI
  • Ricette Friggitrice ad Aria
  • INGREDIENTI
    • Ricette per ingrediente
    • Elenco ingredienti
  • DIETE
    • Ricette Vegetariane
    • Ricette Vegane
    • Ricette Light
    • Ricette chetogeniche
Seguici
  • Ricette di cucina
© Copyright 2017-2026- P.IVA 08831040723 Ricette e Fotografie sono di proprietà di Graziella Giannuzzi(Tutti i diritti sono riservati)
Cucina con me Graziella > Ricette > DOLCI > Biscotti > I SASANELLI – SISIMEDDE
Biscotti

I SASANELLI – SISIMEDDE

Dolci di Natale

Graziella avatar ciambelline
di
Graziella Giannuzzi
Graziella avatar ciambelline
diGraziella Giannuzzi
Graziella
Segui
Condividi
Sasanelli - sisimedde
Condividi

I sasanelli o sisimedde ( in conversanese) sono dei dolci tipici natalizi preparati originari di Gravina in Puglia ,si preparano con farina,  zucchero  , buccia di limone e arancia grattugiata  ( questi gli ingredienti base) e poi con l’ ingrediente principale che è il vin cotto,  che sia di fichi o di uva .

Inizialmente preparati solo nel periodo dei defunti , in seguito sono diventati un dolce molto prelibato che si prepara nelle festività più importanti : Natale e Pasqua.

La ricetta è molto semplice e veloce,  unico INGREDIENTE INSOSTITUIBILE è il vincotto che dona il colore scuro a questi biscotti e un sapore deciso inconfondibile.

Forza andiamo in cucina,  ci sono le sisimedde da preparare.

 

RICETTA SASANELLI O SISIMEDDE


INGREDIENTI

 

  • 500 gr di farina 00
  • 125 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • la scorza di una arancia grattugiata
  • la scorza di un limone grattugiato
  • 8 gr di lievito istantaneo per torte
  • 10 gr di ammoniaca
  • 1 bustina di vanillina
  • 75 gr di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio abbondante di cacao ( facoltativo)
  • 1 cucchiaino di caffè in polvere
  • vin cotto quanto basta
  • noci a volontà
  • 50 gr di cioccolato fondente a scaglie (facoltativo)

 

Sasanelli pugliesi

 

PROCEDIMENTO

Come fare: sasanelli o sisimedde

1. unire alla farina lo zucchero, la scorza della arancia e del limone grattugiati, la vanillina ,il lievito e l’ammoniaca ,il caffè in polvere e miscelare bene il tutto.

Ingredienti sasanelli

 

2. ora al centro unire l’uovo e l’olio ed iniziare ad impastare aggiungendo vin cotto caldo quanto basta ad ottenere un composto appiccicoso.

 

3. unire le noci (e il cioccolato fondente) e terminare l’impasto.

noci e cioccolato fondente

 

4. Dividere il composto in due e formare due filoncini, tagliare in senso obliquo.

Taglio sasanelli

 

ed adagiare in una teglia con carta forno.

Sasanelli sisimedde

 

Cuocere in forno caldo a 170° per 12/15 minuti, i sasanelli devono risultare morbidi a fine cottura , una volta freddi avranno la giusta consistenza.

Sasanelli - sisimedde

 

I CONSIGLI DI GRAZIELLA

 

  • SASANELLI PUGLIESI – RICETTA ORIGINALE
  • VINCOTTO DI FICHI

 

TAGGED:biscottidolciricetteRicette di Natale

Iscriviti alla newsletter quotidiana

Resta aggiornato! Ricevi le ultime notizie direttamente nella tua casella di posta.
Iscrivendoti, accetti i nostri Termini di utilizzo e prendi atto delle modalità di trattamento dei dati descritte nella nostra Informativa sulla privacy. Puoi annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.
Condividi questa ricetta
Facebook Pinterest WhatsApp WhatsApp LinkedIn Email Copia collegamento
Articolo precedente Liquore cioccolato LIQUORE AL CIOCCOLATO
Articolo successivo mandorle atterrate LE MANDORLE ATTERRATE
Lascia un commento

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Seleziona una valutazione!

Ricette da scoprire

Pancake alla ricotta con  gocce di cioccolato
Pancake

PANCAKE ALLA RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

di
Graziella Giannuzzi
Pancake
Tags: dolci Pancake
Sbriciolata crema e fragole 2
DOLCI

SBRICIOLATA CREMA E FRAGOLE

di
Graziella Giannuzzi
DOLCI
Tarallini pugliesi al peperoncino
Snack

TARALLINI PUGLIESI AL PEPERONCINO

di
Graziella Giannuzzi
Snack
Tags: ricette puglia snack
Uova con cipolle sponsali alla salentina
SECONDI

UOVA CON CIPOLLE SPONSALI ALLA SALENTINA

di
Graziella Giannuzzi
SECONDI
Tags: piatti unici ricette puglia secondi
Precedente Prossimo
Ricette
Dolci
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Pizze e Focacce
Piatti unici
Ricette friggitrice ad aria
Diete
Segui Graziella su
Facebook
WhatsApp
YouTube
Instagram
Pinterest
𝗧iktok
X
Informazioni
Privacy
Advertising
Chi sono
Contatti
Credits
Cookie
Principi Editoriali
ENGLISH VERSION
Cucina con me GraziellaCucina con me Graziella
© Copyright 2017-2026 Cucina con me Graziella P.IVA: 08831040723 Ricette e Fotografie sono di proprietà di Graziella Giannuzzi (Tutti i diritti sono riservati)
  • Ricette di cucina
Welcome Back!

Sign in to your account

Nome utente o indirizzo email
Password

Hai perso la password?