Tipico piatto autunnale un connubio, a mio parere , perfetto: gnocchi con crema di zucca e gorgonzola un matrimonio d’amore! … e che ve lo dico a fare!
Ricetta Gnocchi con crema di zucca e gorgonzola
INGREDIENTI
per 2 persone
- 250/300 gr di gnocchi circa
- 300 gr di zucca
- 60 gr di gorgonzola al mascarpone
- 2 cucchiai di philadelphia
- grana o parmigiano grattugiato a sentimento
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
Come fare: Gnocchi con crema di zucca e gorgonzola
1– prepariamo gli gnocchi seguendo questa ricetta :
2– in un pentolino aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, lo spicchio d’aglio (va bene anche in camicia) e aggiungete la zucca a pezzi.
3– lasciate cuocere regolando di sale e pepe, se serve aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.
4– quando la zucca è ben cotta trasferite il tutto nel bicchiere del frullatore ad immersione
(nel caso potete anche frullare direttamente nella pentola aspettando che la zucca si raffreddi un po’).
5– aggiungete alla zucca il gorgonzola e la philadelphia
(quest’ultima è facoltativa).
6– frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
7– cuocere gli gnocchi e condirli con la crema di zucca.
8– servire con l’aggiunta di parmigiano.
