I cuoricini di cioccolato ripieni di nocciole sono dei cioccolatini a forma di cuore facili da realizzare e molto molto buoni.
A chi non piace il cioccolato ? E a chi non piacciono i baci? A noi che piace tutto ciò sono dedicati questi cioccolatini.
Ricetta perfetta per San Valentino, i cuoricini di cioccolato ripieni di nocciole sono il regalo ideale da fare al proprio amato/a . Un regalo dal cuore alle mani, realizzato con le proprie mani per la persona amata.
Come sorprendere ancor di più il vostro amore? Allegando un biglietto , scritto a mano , che racchiuda tutta la forza dei vostri sentimenti.
Eh si , in questa ricetta è venuta fuori la mia vena romantica.
Forza andiamo in cucina ci sono i cuoricini di cioccolato ripieni di nocciole da realizzare: inoltre, questi cioccolatini, contengono un segreto.
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RICETTA CUORICINI DI CIOCCOLATO RIPIENI DI NOCCIOLE
INGREDIENTI
per 20/25 cioccolatini
- 200 g di granella di nocciole
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato al latte
- 60 g di nutella
- 1 cucchiaio di rum ( o grappa o maraschino ) facoltativo
per la copertura:
- 200 g di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
Come fare: cuoricini di cioccolato ripieni di nocciole
Innanzitutto per realizzare questi cioccolatini dovete procurarvi uno stampo in silicone.
Potete trovarli in tutti i negozi di casalinghi.
1. Tritate le nocciole o usate la granella di nocciole già pronta
( se volete potete tostare le nocciole intere per 10 minuti a 170° ).
2. Ponete il cioccolato fondente e quello al latte in un pentolino e sciogliete a bagno maria
( va benissimo anche il microonde).
3. Aggiungete la nutella morbida ( ma non troppo) al cioccolato fuso , mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Una volta tiepido aggiungete il rum ( o il liquore che avete scelto , va benissimo un liquore al cioccolato o al caffè) e mescolate.
Nota: se non aggiungete il liquore aggiungete un cucchiaio in più di nutella.
5. Unite la granella di nocciole e mescolate , il composto dovrà risultare abbastanza sodo.
6. Riempite i cuoricini dello stampo in silicone premendo bene per distribuire il composto ed ottenere un cuoricino perfetto.
7. Ponete in frigo o in freezer per almeno mezz’ora, quindi estraete i cioccolatini e continuate fino ad esaurire tutto il composto.
8. Sciogliete il cioccolato fondente ( va benissimo anche il cioccolato bianco) a bagno maria aggiungendo un cucchiaio di olio di semi.
GLASSATURA
9. Glassate ogni cioccolatino tuffandolo nel cioccolato, sollevate con una forchetta ed adagiatelo su carta forno.
Fate asciugare e , se necessario , eliminate il cioccolato in eccesso .
10. I cuoricini di cioccolato sono pronti , potete avvolgerli nella carta stagnola colorata e conservarli a temperatura ambiente o in frigo
( dipende dalla temperatura in casa vostra).
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Utensili
- Stampi a cuore: Sono l’elemento chiave. Gli stampi in policarbonato sono professionali e garantiscono una finitura lucida e un facile sformato, mentre quelli in silicone sono più flessibili e adatti anche ai principianti.
- Ciotole: Servono per fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e per preparare il ripieno.
- Spatola/leccapentole: Ideale per mescolare delicatamente il cioccolato fuso e stenderlo uniformemente negli stampi. Una spatola marrone con termometro integrato (come la Thermo Choc) può aiutare a monitorare la temperatura del cioccolato durante il temperaggio.
- Termometro da cucina: Fondamentale per il temperaggio del cioccolato, un processo cruciale per ottenere cioccolatini lucidi e che si staccano facilmente dallo stampo.
- Mixer o tritatutto: Utile per tritare finemente le nocciole tostate, se non si acquista la granella già pronta, per il ripieno.
- Sac à poche (opzionale): Può facilitare l’inserimento preciso del ripieno nelle cavità dello stampo, evitando sbavature.
- Carta forno: Utile piano di lavoro per sformare i cioccolatini o per farli raffreddare ulteriormente.
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