Le praline di mandorle con crema di pistacchi ricoperte di cioccolato bianco sono dei cioccolatini buonissimi e sfiziosi facili e veloci da preparare.
La ricetta , infatti , nasce dalla necessità di riciclare avanzi di altre ricette ( mandorle tritate alle quali ho aggiunto l’ultimo cucchiaio di spalmabile al pistacchio e del cioccolato bianco già fuso)
La ricetta di cui sto per parlarvi è facilissima e anche molto veloce da preparare , servono pochissimi ingredienti per ottenere una ricetta golosa e alla portata di tutti : basteranno delle mandorle, della spalmabile al pistacchio e del cioccolato bianco.
Tutto qui! Solo 3 ingredienti per dei dolcetti bellissimi che piaceranno a tutti !
Naturalmente potete personalizzare la ricetta sostituendo e cambiando alcuni ingredienti andando , quindi , a preparare delle praline che incontrano i vostri gusti e /o le necessità familiari : potrete sostituire le mandorle con le nocciole e la spalmabile al pistacchio con della nutella , oppure utilizzare le nocciole con la crema di pistacchi o le mandorle con la nutella!
Potrete utilizzare sia il cioccolato bianco che quello fondente e anche quello al latte . Insomma potete personalizzare questa ricetta a seconda dei vostri gusti.
Le praline sono un’idea regalo perfetta per le festività natalizie e non , regalare a Natale qualcosa di realizzato con le proprie mani ha un valore inestimabile ; basterà raccogliere le praline in vassoi colorati e abbellire con nastri e coccarde, aggiungere dei BACI DI LUNA o dei BON BON AL LIMONCELLO e il regalo perfetto sarà pronto !
Dopo aver preparato insieme tantissimi dolci natalizi tra cui i BON BON CON PASTA DI MANDORLE E AMARENE e le MANDORLE PRALINATE AL CAFFÈ ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!
Forza! Ora andiamo in cucina ci sono le praline da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PRALINE DI MANDORLE CON CREMA PISTACCHI AL CIOCCOLATO BIANCO
INGREDIENTI
per 20 CIOCCOLATINI
- 200 g di mandorle pelate
- 100 g di crema di pistacchi
- 300 g di cioccolato bianco
- granella di pistacchi
PROCEDIMENTO
Come fare: praline di mandorle
1. Iniziamo dalle mandorle:
se avete le mandorle già pelate benissimo potete già procedere a frullare il tutto fino ad ottenere una farina di mandorle
( naturalmente potete utilizzare la farina di mandorle già pronta che trovate al supermercato).
2. Nel caso in cui abbiate le mandorle con la pellicina allora dovete provvedere a spellarle :
basterà immergere le mandorle per pochi minuti in acqua che bolle ed eliminate la pellicina , premendo con le dita, la pellicina andrà via.
A questo punto tamponate e fate asciugare completamente le mandorle prima di utilizzarle.
Nota: le mandorle dovranno essere perfettamente asciutte per non pregiudicare la riuscita della ricetta.
3. Ottenuta la farina di mandorle la trasferite in una ciotola ed unite la crema di pistacchi morbida.
4. Mescolate bene fino ad amalgamare i due ingredienti.
5. Prelevate dei pezzi di composto e formate delle palline da 15 g l’una , sistemate su carta forno e riponete in frigo per almeno un’ora.
6. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria ( mi raccomando :sciogliete il cioccolato a fuoco basso) e quindi glassate ogni cioccolatino.
7. Adagiate su carta forno aggiungendo della granella di pistacchi in superficie , lasciate asciugare
( rifinite ogni pralina eliminando il cioccolato in eccesso ).
8. Le nostre praline sono pronte per essere mangiate.
CONSIGLI
Si conservano a lungo se tenute in contenitori ermetici lontano da fonti di calore, ( bene il frigo ma ricordatevi di tirarli fuori una mezz’ora prima del servizio).
