Per festeggiare l’amore non serve San Valentino ma una torta o una crostata si ,quindi cosa c’è di meglio di una crostata con crema e fragole?
Facilissima da realizzare e buonissima!
PERCHÉ SI FESTEGGIA IL 14 FEBBRAIO?
È San Valentino, la festa degli innamorati! ❤️ Sapete perché si festeggia il 14 febbraio?
Fu la data scelta nel 496 da papa Gelasio I per prendere il posto della sfrenata ricorrenza pagana dei “Lupercalia”, storicamente celebrata nell’antica Roma proprio nei giorni centrali del mese. Contestualmente tramutò San Valentino di Terni (176 circa-273) nel protettore degli innamorati.
Secondo alcune fonti, la scelta fu dovuta al fatto che il Santo fu ucciso su ordine dell’imperatore Aureliano per aver celebrato – si dice – il matrimonio tra la cristiana Serapia e il legionario romano Sabino, di fede pagana.
Leggenda narra infatti che la sposa fosse malata di tisi e che il soldato, dopo essersi battezzato, volle concederle la gioia delle nozze in punto di morte. Inoltre supplicò il religioso di aiutarlo a non separarsi da lei. Durante la cerimonia i due vennero fatti quindi sprofondare in un sonno profondo che li unì per l’eternità, spirando abbracciati mentre Valentino li benediceva pregando per il loro amore.
Seguitemi e vi mostro come realizzarla, benvenuti nella mia cucina!
Ricetta Crostata cuore crema e fragole
INGREDIENTI
per uno stampo da 26/28cm
per uno stampo da 26/28cm
- 150 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 100 gr a velo
- 100 gr di burro freddo
- 1 uovo intero
- 1 limone non trattato
- sale
- 3 gr di lievito per dolci
- burro e farina per lo stampo
per la farcitura:
- 300 gr di crema pasticcera
- fragole
- gelatina
PROCEDIMENTO
Come fare: Crostata cuore crema e fragole
1– mettere in una ciotola la farina ,la fecola lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti e sabbiare il tutto con la punta delle dita
(se avete un frullatore é molto più semplice).
(se avete un frullatore é molto più semplice).
2– unire l’uovo , la scorza grattugiata del limone, il sale.
3– Lavorare gli ingredienti velocemente, raccogliere l’impasto formando una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti circa.
4– Con il mattarello stendere un disco di pasta di 28 cm circa di diametro, foderare lo stampo facendo aderire bene la pasta al fondo e alle pareti premendo con le dita.
Bucherellate il fondo con una forchetta, foderate con carta da forno e legumi secchi e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa
( fate questo se volete realizzare una crostata classica).
( fate questo se volete realizzare una crostata classica).
COTTURA
Se decidete di fare la crostata come in foto allora stendete la frolla e bucherellate ,quindi cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
5– Bucherellate il fondo con una forchetta, foderate con carta da forno e legumi secchi e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
6– A cottura ultimata eliminare la carta forno e lasciare cuocere ancora per 5 minuti.
7– Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
8– Ora farcire la crostata con crema pasticcera.
fragole.
9.Riscaldare leggermente la gelatina per renderla più fluida e spennellare le fragole.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
- Preparare la frolla e la crema pasticcera il giorno prima.
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