Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci ricetta veloce

I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci sono un primo piatto gustoso e leggero tipico della cucina italiana ideale da preparare la domenica o per le occasioni speciali .
Dopo i conchiglioni di carne , quelli di zucca e quelli di ricotta e spinaci al sugo , non potevano mancare loro nella variante in bianco.

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I conchiglioni ricotta e spinaci sono una ricetta facile e veloce da realizzare, ideale da preparare per i pranzi di famiglia numerosi , si tratta di una soluzione comodissima : basterà preparare tutto in anticipo e infornare al momento , una soluzione pratica quando si hanno tanti ospiti a pranzo o a cena ( è sconsigliato il congelamento).

Gli ingredienti per cucinare i conchiglioni ricotta e spinaci sono semplici e genuini : ricotta vaccina , spinaci freschi o congelati, parmigiano grattugiato , noce moscata e besciamella. Anche la preparazione è semplice e con pochi passaggi , ancor di più se scegliere di utilizzare gli spinaci congelati già pronti all’uso.

Questa ricetta è perfetta sia in inverno che in estate, soprattutto però, è una ricetta tipica del periodo pasquale che accontenta e piace a tutta la famiglia e anche ai bambini a cui proporre gli spinaci nascosti nella ricotta!

Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono i conchiglioni ricotta e spinaci da preparare, sempre dal cuore alle mani per te!

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RICETTA CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI

INGREDIENTI
per 4 persone

20 conchiglioni
6 o 7 cubetti di spinaci congelati
350 g di ricotta vaccina
3 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
Besciamella
sale
pepe
noce moscata

conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci

PROCEDIMENTO

Come fare: Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci

1. Iniziate col cuocere gli spinaci :

se avete scelto come me gli spinaci congelati già pronti all’uso passate direttamente alla cottura.

Cottura spinaci

altrimenti procedete con la pulizia e lavaggio degli spinaci e con la cottura per pochi minuti senza aggiunta di acqua
(con l’acqua rimasta sulle foglie durante il lavaggio).

Spinaci

Preparate la besciamella seguendo questa ricetta: BESCIAMELLA.

2. Una volta cotti gli spinaci li scolate e li fate raffreddare.

Spinaci bolliti

3. Nel frattempo bollite i conchiglioni al dente , fare raffreddare o a temperatura ambiente o sotto un getto di acqua fredda.

4. Strizzate bene gli spinaci e tritateli , unite la ricotta , il formaggio grattugiato, la noce moscata e qualche cucchiaiata di besciamella.

Mescolate il tutto e regolatevi per la consistenza in base ai vostri gusti.

Se volete aggiungete qualche tocco di scamorza o mozzarella.

Ricotta spinaci e formaggio

5. Distribuite la besciamella sul fondo del tegame, farcite i conchiglioni uno ad uno e adagiateli in maniera ordinata , cospargete con altro parmigiano e besciamella.