Ciambellone al Cioccolato, il ciambellone, In italiano si definisce ciambella un dolce di forma toroidale; per estensione il termine designa anche le preparazioni alimentari salate con la medesima forma; può essere di piccole dimensioni (come i doughnut) o avere la dimensione di una torta: quest’ultima è detta familiarmente “ciambellone” specie in alcune aree dell’Italia centrale; in Italia, nel Forlivese e zone limitrofe della Romagna centrale, con il nome ciambella si indica un dolce a forma di panetto.
Nella sua più comune variante dolce, è preparata con un impasto di farina, uova, burro e lievito, viene poi cotto in forno in uno stampo peculiare che gli dona la caratteristica forma; alla ricetta base possono essere aggiunti vari ingredienti a scelta, ad esempio molto diffusa è la versione “bicolore”, in cui ad una parte di impasto viene aggiunta la polvere di cacao; un ingrediente che a volte viene aggiunto all’impasto è lo yogurt per darle una consistenza più soffice, mentre altri ingredienti spesso aggiunti sono i canditi o le gocce di cioccolato. Tagliata a fette è spesso consumata a colazione.
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Ricetta Ciambellone al Cioccolato
INGREDIENTI
- 250 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 200 gr di farina
- 100 ml di latte intero
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 uova
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Come fare: Ciambellone al Cioccolato
sciogliere a bagno Maria il cioccolato fondente col burro lo zucchero e il latte.
Lasciare raffreddare e aggiungere la farina con il lievito e amalgamare bene il tutto con l’aiuto delle fruste.
Solo alla fine aggiungere le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale.
COTTURA
Ora versare il composto ottenuto in una teglia da 24 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti.
Forno statico e fare sempre la prova stecchino…ogni forno ha le sue storie!
