La Torta salata con funghi patate e provola è una delle torte salate o pizze rustiche, preparazioni a forma di torta con un gusto salato, possono essere farcite in mille modi con altrettanti ingredienti, sono facili e veloci da preparare e soprattutto sono dei salva cena perfetti.
Ottime anche come svuota frigo, per merenda se realizzate in monoporzione oppure come secondo o cena. Ideali per feste e aperitivi, piccoli buffet e ricorrenze.
Facile da preparare grazie anche all’uso di pasta sfoglia o brisé già pronte che si trovano in tutti i supermercati nel banco frigo. Chi non ha un rotolo di pasta sfoglia in frigo? Et voilà il gioco è fatto : taglia , affetta, cuoci , butti tutto dentro, in forno e mangi.
Ricetta Torta salata con funghi patate e provola
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 patate bollite ( facoltative)
- 300 gr di funghi trifolati
- 2 uova
- 100 gr di provola affumicata
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato tipo grana o parmigiano
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Come fare: Torta salata con funghi patate e provola
1. lavare i funghi e tagliarli , saltarli in padella con aglio e cipolla , aggiustare di sale e pepe ,
sfumare col vino bianco e tenere da parte per raffreddare.
2. In frigo io avevo delle patate bollite e quindi le ho affettate
( naturalmente potete non mettere le patate il risultato finale non cambia).
3. Unire ai funghi le 2 uova e il formaggio grattugiato ( io ho usato del parmigiano) , mescolare e tenere da parte .
Nota : se vuoi aggiungi della panna fresca ed ottieni una quiche.
4. Srotolare la pasta sfoglia e foderare una teglia da forno.
5. Bucherellare.
6. Distribuire le patate sul fondo della torta rustica , aggiustare di sale e pepe.
7. Aggiungere la provola
( che potete sostituire con un altro formaggio).
8. Aggiungere metà del composto fatto con uova e funghi.
9. Ancora provola.
10. Chiudere con i funghi
( anche i funghi possono essere sostituiti da un altro ingrediente tipo carciofi, zucchine, broccoli… ).
11. Cuocere in forno caldo a 180° statico per 30 /40 minuti.
Nota : nel caso in cui la sfoglia si sia riscaldata fate un passaggio di 20 minuti circa in freezer , la pasta sfoglia fredda ti darà una croccantezza unica.
12. Servire, la torta salata è buona sia calda che tiepida.
