Il pollo e patate al forno alla birra è un secondo piatto o piatto unico saporito e gustoso.
Semplice, veloce e sfizioso , il pollo e patate al forno alla birra è una di quelle preparazioni che mette d’accordo tutta la famiglia: dorato e saporito conquista tutti al primo assaggio!
Perfetto da servire a pranzo o a cena , il pollo e patate alla birra è un secondo piatto ricco e completo, si prepara in pochi minuti ( a parte la marinatura) e richiede anche l’uso di pochi ingredienti ; l’ ingrediente principale è ovviamente la birra !
La birra che donerà un sapore deciso e particolare alla pietanza , potete scegliere la birra che preferite, io vi consiglio di optare per una birra con media gradazione alcolica che renderà il piatto ancora più saporito e prelibato.
Potreste sostituire la birra col vino bianco , otterreste una pollo altrettanto buono ma diverso ; naturalmente i celiaci potranno utilizzare birra senza glutine.
La preparazione del piatto, per quanto semplice e veloce , prevede una marinatura del pollo in frigorifero con birra e aromi . Questa operazione può essere svolta il giorno prima oppure qualche ora prima, decidete voi a seconda delle vostre possibilità .
Il tocco finale che renderà il piatto sublime e apprezzato da tutti sarà dato dalla pelle che diventerà croccante, saporita e gustosa e anche dalle patate che saranno morbide con una golosa crosticina in superficie.
Dopo aver preparato insieme il POLLO CON LE PATATE AL FORNO e il FILETTO DI POLLO ALLA BIRRA SAPORITO ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi.
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è un pollo e patate buonissimo da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA POLLO E PATATE AL FORNO ALLA BIRRA
INGREDIENTI
per 4 persone
- 1 pollo e mezzo ( circa 8 pezzi ) di cosce e sovracosce
- 1 kg di patate
- aglio
- rosmarino
- 2 lattine di birra da 33 cc
- alloro
- salvia
- timo
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Come fare: Pollo e patate al forno alla birra
1. Per fare il pollo e patate al forno alla birra dovete , innanzitutto, controllare che il pollo sia privo di residui di penne ,
nel caso fiammeggiante con cautela per eliminarle.
2. Tritate aglio e rosmarino.
3. Trasferite il pollo in una ciotola, unite il trito di aglio e rosmarino ( La salvia , l’alloro, il timo ) e massaggiate con cura .
Ricoprite il pollo con la birra e lasciate macerare in frigorifero per minimo 2 ore o per una notte intera.
4. Pelate e lavate patate , tagliatele a spicchi o a fette o a tocchetti.
5. Trasferite le patate in una ciotola , aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva, il sale , il pepe , il rosmarino e mescolate bene il tutto.
6. Disponete le patate su una teglia ricoperta di carta forno bagnata e strizzata.
7. Unite il pollo e la marinatura.
Per un pollo croccante e asciutto ( come piace a ,e e come vedrete in foto ) aggiungete metà della marinatura; per un pollo più umido e succulento, unite tutta la marinatura.
8. Se vi piace l’idea di ottenere un sughino più denso e corposo , passate il pollo ( prima di adagiarlo in teglia) nell’amido di mais.
9. Cuocete in forno caldo a 180° gradi per circa 40 minuti, controllate a vista la cottura ,
a metà tempo capovolgete il pollo e date una mescolata alle patate in modo da favorire una cottura omogenea
10. Sfornate il pollo e servite immediatamente, il vostro pollo con patate al forno alla birra è pronto per essere servito e gustato.
Buon appetito !
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
