L’ estate é ormai alle porte e quindi Pasta fredda con zucchine tonno e mozzarella, paste e riso freddi ci vengono in aiuto quando non sappiamo più come fare per evitare il caldo all’ora di pranzo, meglio ancora se il pasto diventa un piatto unico accompagnato da una insalata et voilà il problema è risolto. noi tutti abbiamo bisogno e necessità di consumare cibi freschi che si possano preparare in anticipo e da tenere pronti per l’ora di pranzo.
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Ricetta Pasta fredda con zucchine tonno e mozzarella
INGREDIENTI
per 2 persone
- 160 gr di pasta
- 2 zucchine
- 2 o 3 mozzarelle
- 1 barattolo di tonno sott’olio
- menta o basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Come fare: Pasta fredda con zucchine tonno e mozzarella
1– lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fette spesse di circa 1/2 cm.
2– grigliarle su una griglia o nel forno o in una padella antiaderente per 3/4 minuti per lato,
condire con sale e pepe e tenere da parte.
3– bollire la pasta ,scegliete quella che più preferite, in abbondante acqua salata.
4– una volta cotta scolatela e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva per far si che non diventi un unico blocco
( a me non piace assolutamente freddare la pasta sotto l’acqua o in acqua e ghiaccio ).
5– una volta fredda la pasta aggiungiamo le zucchine grigliate
( che potrebbero anche essere semplicemente bollite nella stessa acqua di cottura della pasta) ,
la mozzarella a dadini ,il tonno senza olio di conservazione e la menta.
6– mescoliamo bene il tutto e se serve aggiungiamo un filo di olio extravergine d’oliva.
7– conserviamo al coperto fino al momento di servire.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Al posto delle zucchine potete utilizzare le melanzane ,al posto del tonno della bresaola ,al posto della mozzarella della philadelphia o della robiola o altro, spazio alla fantasia! E al posto della pasta potete utilizzare riso ,grano, farro, orzo, couscous.
