La Pasta con peperoni , tonno e pomodori arrosto è un primo piatto estivo gustoso e saporito da preparare quando peperoni e pomodori sono di stagione.
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Pasta peperoni ,tonno e pomodori arrosto è una ricetta di pasta fredda deliziosa che si prepara in pochi minuti : dopo aver cotto i peperoni in friggitrice ad aria o in forno, si procede con la cottura dei pomodori conditi con sale ,pepe ( un pizzico di zucchero se gradito) e olio extravergine d’oliva , cotto il tutto si aggiunge il tonno sott’olio sgocciolato e quindi la pasta .
Una volta mescolato il tutto il piatto è pronto, ottimo da servire subito quando è ancora tiepido o dopo qualche ora quando sarà freddo . Io vi consiglio di gustare questo primo piatto a temperatura ambiente con l’aggiunta di basilico o menta è davvero una bontà!
Comoda , veloce e buonissima, questa pasta con peperoni tonno e pomodori arrosto è uno svuota frigo perfetto da servire sia a pranzo che a cena , i peperoni cotti e privati della loro pelle non saranno assolutamente indigesti e risulteranno leggeri e gustosi.
Come per tutte le ricette , anche per questa pasta , è possibile personalizzare la preparazione e sostituire i peperoni con le melanzane o le zucchine , il tonno con dello sgombro sott’olio o con del tonno fresco scottato in padella o dei gamberetti bolliti.
E se volete rendere la ricetta ancora più semplice e veloce , potete aggiungere dei pomodori crudi invece dei pomodori arrosto. Il risultato sarà diverso ma altrettanto buono. Per qual che riguarda la pasta vi suggerisco di utilizzare della pasta corta , perfetti rigatoni, farfalla, fusilli o ruote.
Vi suggerisco anche una alternativa : nel caso in cui dovesse avanzare della pasta già condita , ripassatela in forno aggiungendo del pangrattato aromatizzato all’aglio, ne verrà fuori un primo piatto da paura !
Dopo aver preparato insieme la PASTA CON ZUCCHINE E GAMBERETTI e la PASTA CON I POMODORI GRATINATI AL FORNO ecco che arriva una nuova ricetta tutta per coi!
Forza! Ora andiamo in cucina, c’è una pasta buonissima da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te !
RICETTA PASTA PEPERONI TONNO E POMODORI ARROSTO
INGREDIENTI
per 2 persone
- 150 g di pasta
- 1 o 2 peperoni ( a seconda della grandezza )
- 160 g di tonno sott’olio
- 15 pomodorini
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva
- basilico
- aglio se gradito
PROCEDIMENTO
Come fare: Pasta con peperoni tonno e pomodori arrosto
1. Per fare la pasta con peperoni, tonno e pomodori arrosto, iniziate col lavare sia i pomodori che i peperoni.
2. Adagiate i peperoni su una teglia e cuocete in forno o in friggitrice ad aria per 20 minuti circa a 200° ventilato.
3. Tagliate i pomodori a metà e disponeteli su una leccarda o teglia con il taglio verso l’alto, condite con sale e pepe ,
aggiungete basilico e olio ( aglio se gradito) e cuocete in forno o in friggitrice ad aria per circa 20 minuti , i tempi di cottura dipenderanno dalla grandezza dei pomodori
( dovranno risultare ben cotti ).
4. Quando i peperoni risulteranno ben cotti, chiudeteli in un sacchetto e e lasciate raffreddare, in questo modo , poi , sarà semplicissimo eliminarne la pelle.
5. Eliminate, quindi, la pelle dai peperoni e tagliateli a striscioline.
6. Unite in una ciotola le falde di peperoni e aggiustate di sale e pepe , aggiungete anche i pomodorini arrosto e il tonno sgocciolato.
Mescolate bene il tutto e lasciate insaporire. A questo punto cuocete la pasta.
7. Scolate la pasta ed unitela al condimento, se serve aggiungete ancora un filo d’olio extravergine di oliva e del basilico .
Mescolate bene e tenete al coperto fino al momento di servire.
8. La vostra pasta con peperoni, tonno e pomodori arrosto è pronta per essere servita e gustata!
Buon appetito!
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