Le Mandorle pralinate o caramellate in friggitrice ad aria sono un dolce tradizionale molto semplice da preparare , oggi vediamo insieme come prepararlo in pochissimi minuti.
Le mandorle pralinate sono uno snack dolce a cui è davvero molto difficile resistere, si tratta di mandorle croccanti ricoperte di zucchero caramellato ; chiamate anche mandorle caramellate o sabbiate o sabbiose , possiamo trovarle sempre in vendita sulle bancarelle nelle fiere e feste di paese , il loro profumo inconfondibile di zucchero caramellato e vaniglia da sempre attrae grandi e piccini .
Solitamente preparate a Natale , le mandorle caramellate sono un ricordo di infanzia che ci riporta indietro nel tempo a momenti di vita quotidiana in compagnia di nonni e cugini.
E voi avete mai provato a farle in casa?
Vi racconto una curiosità ! In alcune zone le mandorle pralinate vengono chiamate “addormenta suocere ” .
Come mai questo nome così buffo?
A quanto pare era una abitudine molto comune portare in dono alle suocere, appunto, un sacchetto di mandorle pralinate in modo che, durante gli incontri amorosi con la propria fidanzata , le stesse , impegnate a gustare le mandorle, non avrebbero disturbato i giovani innamorati. I dolci , poi, sarebbero stati così graditi da conciliare il sonno tanto da addormentare le suocere.
La ricetta delle mandorle pralinate in friggitrice ad aria è molto semplice e veloce da realizzare : basterà unire tutti gli ingredienti in una piccola taglia, mescolare di tanto in tanto per ottenere delle mandorle pralinate deliziose.
Per preparare questa delizia avrete bisogno di pochi ingredienti : mandorle ( con la loro pellicina ) , zucchero, acqua e vaniglia.
La ricetta seppur molto semplice ha bisogno di alcuni accorgimenti : innanzitutto è molto meglio utilizzare mandorle con la pellicina , in questo modo lo zucchero potrà aderire meglio; in questo caso , utilizzando la friggitrice ad aria , NON sarà necessario tostare le mandorle prima dell’uso.
Se volete delle mandorle particolarmente caramellate potete sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna ed aggiungere alla preparazione 1 cucchiaino di cacao.
Dopo aver preparato insieme le MANDORLE CARAMELLATE e le NOCCIOLE PRALINATE col metodo classico ( cioè in padella ) , ecco ha arriva la ricetta del momento , la ricetta che sta spopolando sul web!
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono delle mandorle squisita da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA MANDORLE PRALINATE IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI
- 150 g di mandorle con la pellicina
- 100 g di zucchero
- 30 g di acqua
- vaniglia o vanillina ( o cannella )
PROCEDIMENTO
Come fare: Mandorle pralinate in friggitrice al aria
1. Per fare le mandorle pralinate in friggitrice ad aria avrete bisogno di una piccola taglia in alluminio o antiaderente.
2. Inserite tutti gli ingredienti nella teglia.
3. Mescolate bene.
COTTURA
4. Cuocete a 180° in friggitrice ad aria(clicca e acquista) per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto
( io ho mescolato ogni 5 minuti ).
5. Quando le mandorle saranno perfettamente sabbiate e caramellate trasferite con attenzione di un piano ricoperto di carta forno.
6. La parte più difficile della ricetta sarà riuscire ad aspettare che le mandorle si freddino !
7. Quando saranno completamente fredde potrete gustarle o riporle in contenitori in vetro o sacchetti di plastica per alimenti.
