Gli Involtini di mortadella con le patate al forno sono un secondo piatto o piatto unico ricco e gustoso , facilissimi da preparare sono perfetti da servire sia a pranzo che a cena
La ricetta di cui sto per parlarvi è quella di casa mia , si tratta di una ricetta che preparo spesso, soprattutto quando si ha necessità di preparare un piatto unico.
La ricetta , facile e veloce , si prepara con pochi ingredienti e in pochi minuti, può essere personalizzata e realizzata a seconda dei propri gusti, delle necessità familiari e degli ingredienti a disposizione.
Per questa ricetta , infatti , io ho utilizzato gli avanzi che erano in frigo ; avremo bisogno di : mortadella , uova , formaggio grattugiato e formaggio filante e patate.
La preparazione è semplicissima : si cuociono le patate in padella con olio, aglio e rosmarino e di realizzano gli involtini che , uniti alle patate, termineranno la loro cottura in forno fino a gratinatura .
Per il ripieno io ho utilizzato uova e formaggio grattugiato a ciò ho aggiunto del formaggio filante , naturalmente potete farcire con quello che più preferite: formaggi, verdure, carne macinata, funghi, patate , pane raffermo ( impasto POLPETTE DI PANE ALLA PUGLIESE) , ricotta e tanto altro ancora.
Dopo aver preparato insieme GLI INVOLTINI DI MORTADELLA ALLA PUGLIESE e gli INVOLTINI DI MORTADELLA AL FORNO , ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono degli involtini deliziosi da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA INVOLTINI DI MORTADELLA CON LE PATATE AL FORNO
INGREDIENTI
per 2 persone
- 4 fette di mortadella
- 2 patate di media grandezza
- 1 uovo ( 2 se le uova sono piccole)
- 8 fette di formaggio filante ( io fontina )
- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- Prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d’oliva
- aglio
PROCEDIMENTO
Come fare: Involtini di mortadella con le patate al forno
1. Preparate innanzitutto il ripieno :
unite alle uova il formaggio grattugiato, sale , pepe e prezzemolo .
Dovrete ottenere un composto piuttosto sodo.
2. Pelate le patate e tagliatele a spicchi o a tocchetti piccoli.
3. Fate scaldare in una padella dell’olio extra vergine di oliva e imbiondite uno spicchio d’aglio.
Unite le patate e lasciatele insaporire per qualche minuto , coprite con un coperchio e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto.
4. Sfumate le patate con del vino bianco e lasciate evaporare completamente la parte alcolica.
5. Nel frattempo farcite le fette di mortadella con il formaggio filante e le uova.
6. Arrotolate.
7. Trasferite le patate in una teglia da forno e sistemate gli involtini
( aggiungete anche 1 bicchiere d’acqua).
8. Cospargete con del pangrattato
( se volete aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva).
9. Cuocete in forno caldo a 180° ventilato per circa 20/25 minuti
(i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore della teglia utilizzata e alla grandezza degli involtini ).
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10. I vostri involtini di mortadella con le patate al forno sono pronti per essere serviti e gustati.
Buon appetito!
