La Frittata di spaghetti o la frittata di pasta è il piatto per eccellenza del riciclo che di solito si usava fare con gli avanzi del pranzo della domenica ,ora diventato Street food napoletano ricercatissimo!
Agli spaghetti potete sostituire o usare ogni tipo di pasta avanzata del giorno prima seguendo lo stesso procedimento. Dalla preparazione semplicissima e dal risultato straordinario, facciamola insieme.
Ricetta frittata di spaghetti
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 10 minuti | 20 minuti |
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 10 min
- Dosi per: 8 persone
- Costo: Basso
INGREDIENTI
- 400 gr di pasta al sugo
- 4 uova
- 100 gr di parmigiano o grana grattugiato
- 2 mozzarelle
- pepe
- prosciutto
- salame
- mortadella (avanzi di salume)
PROCEDIMENTO
Come fare: Frittata di spaghetti
In una ciotola mettete la pasta al sugo avanzata
(nessuno ci vieta di usare della pasta in bianco)-
unite le uova sbattute col formaggio e il pepe ed amalgamate bene il tutto.
ungete leggermente una padella antiaderente e formate un primo strato di pasta.
aggiungete la mozzarella e ricoprite col secondo strato di pasta.
Ora si cuoce a fuoco medio
(meglio con un coperchio per favorirne la cottura).
quando cominciate a sentire quel caratteristico profumo di pasta bruciacchiata, capovolgete la frittata, con molta attenzione su un piatto unto.
l’olio presente sul piatto vi permetterà di far scivolare agevolmente la frittata di nuovo nella padella.
Terminate la cottura.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Il profumo di buono inebrierà la vostra casa e nessuno potrà resistere alla bontà di questo piatto!
- Se avete paura di non riuscire a cuocere la vostra frittata in padella nessuno problema cuocete in forno caldo, sempre in una teglia antiaderente unta leggermente di olio.
