Le crostatine alla nutella sono delle tortine monoporzione di pasta frolla farcite con la nutella . Un dolce da colazione o merenda goloso che piace a tutti. Si tratta della versione in miniatura della crostata alla nutella , fatte cin una frolla scioglievole e da un ripieno morbido di nutella .
Le crostatine alla nutella sono il risvolto più vivo della infanzia di ognuno di noi , chi non ha mai portato in cartella una crostatina alla nutella o alla confettura di albicocche della Mulino Bianco? La ricetta di cui sto per parlarvi è quella perfetta per realizzare delle crostatine alla nutella friabili con una farcitura che resta morbida anche dopo la cottura, realizzerete la merenda in maniera più genuina con ingredienti freschi.
La ricetta è facile e veloce da realizzare , basterà impastare la frolla almeno mezza giornata prima ( meglio se il giorno prima ) per ottenere una pasta frolla malleabile facile da maneggiare e da stendere! Inoltre, per chi volesse una crostatina ancora più sana e nutriente, potrebbe realizzate anche la NUTELLA FATTA IN CASA (vi lascio la ricetta QUI ).
Pochi passaggi e qualche trucchetto e realizzerete la crostatine alla nutella più buone , con lo stesso procedimento potrete realizzare anche delle crostatine con la congettura ottenere un risultato perfetto, con la marmellata che non fuoriesce in cottura e ha rimane nella griglia di decorazione.
Per realizzare le nostre crostatine avrete bisogno dello stampo monoporzione ( vi allego la foto nel procedimento) e di un coppapasta o di un bicchiere di circa 6 cm di diametro ( il diametro del coppapasta o del bicchiere deve essere leggermente più grande rispetto a quello dello stampo).
Dopo la CROSTATA DI NUTELLA e la CROSTATA DI MARMELLATA che avete tanto amato, ecco la ricetta più amata da grandi e piccini tutta per voi
Forza! Andiamo in cucina , ci sono le crostatine alla nutella da realizzare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA CROSTATINE ALLA NUTELLA
INGREDIENTI
per circa 24 crostatine
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro freddo
- 150 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- la scorza grattugiata di un limone (facoltativa)
- 5 g di lievito per dolci
- 2 uova intere ( circa 100 g di uova )
- NUTELLA a sentimento
PROCEDIMENTO
come fare: crostatine alla nutella
1. mettete in una ciotola la farina , il sale , il lievito per dolci e lo zucchero a velo.
Mescolate bene il tutto ( meglio anche setacciare).
2. Unite il burro freddo a tocchetti e la scorza di limone grattugiata
( se volete anche la vanillina ).
3. Con la punta delle dita andate strofinare fino ad ottenere un composto simile alla sabbia
( metodo della sabbiatura).
4. Aggiungete quindi le uova leggermente sbattute e lavorate il composto molto velocemente, non dovete impastare ma solo compattare il tutto
(non si deve assolutamente attivare la maglia glutinica che andrebbe a togliere friabilità alla frolla).
5. Avvolgete la frolla ottenuta nella pellicola trasparente e conservate in frigo per almeno 3 ore
(meglio un giorno intero).
6. La vostra pasta frolla è pronta per essere utilizzata.
7. Prendete lo stampo che , anche se antiaderente dovrà essere imburrato e infarinato.
8 . Stendete la frolla di uno spessore di 3/4 mm e coppate con un bicchiere o con un coppapasta
( il mio stampo ha monoporzioni da 6 cm , quindi il coppapasta dovrà essere leggermente più grande).
9. Foderate ogni stampino con la pasta frolla e bucherellate la superficie con una forchetta.
10. Farcite con abbondante nutella
(se mettete poca nutella otterrete delle crostatine con una farcitura dura e secca ).
11. Stendete la frolla e ritagliate delle strisce per fare la classica griglia.
12. Trasferite lo stampo nel frigorifero o nel freezer per almeno mezz’ora.
13. Preriscaldate il forno a 180° gradi e infornate le crostatine nella parte centrale del forno
Nota: un altro piccolo trucchetto potrebbe essere quello di coprire la teglia delle crostatine con un’altra teglia per i primi 10 minuti di cottura per poi eliminarla.
14. Cuocete per circa 15 minuti, i tempi di cottura possono variare in base al forno e allo spessore della teglia e alla grandezza delle crostatine.
15. Sfornate e lasciate intiepidire prima di sfornare quindi lasciate raffreddare completamente.
16. Le vostre crostatine alla nutella sono pronte per essere servite e gustate.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
