Vista la difficoltà per molti di voi di reperire l’ammoniaca alimentare e le richieste di una ricetta con lievito per dolci ecco qui che ho provato e realizzato una ricetta di Biscotti da latte integrali con zucchero di canna senza ammoniaca sani e nutrienti e soprattutto senza ammoniaca!
La ricetta di cui sto per parlarvi è facile facile e veloce , si realizza in pochi minuti e con pochi ingredienti semplici usando il lievito per dolci e un pizzico di bicarbonato.
Naturalmente in più tradizionalisti potranno usare l’ammoniaca senza problema ottenendo un risultato perfetto.
Per questa ricetta è previsto l’uso della farina tipo 1 che può essere sostituita con la farina che preferite inoltre potete aggiungere all’impasto gocce di cioccolato fondente o al latte , noci , nocciole o mandorle tritate grossolanamente.
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono i biscotti integrali da preparare per la gioia di tutta la famiglia, sono sicura che , come per le PASTE DA LATTE DI NONNA MARIA e per i BISCOTTI DA LATTE DI SEMOLA RIMACINATA, anche questi biscotti entreranno nelle vostre dispense.
Ricetta Biscotti da latte integrali senza ammoniaca
INGREDIENTI
- 600 gr di farina tipo 2 (ma va bene anche la 0)
- 1 bustina di lievito per dolci + un pizzico di bicarbonato ( 1/2 gr)
- 200 gr di zucchero di canna ( va bene anche lo zucchero semolato)
- 100 gr di latte intero
- 140 gr di olio extravergine d’oliva (va bene anche di semi di girasole)
- 3 uova
- la scorza di un limone grattugiata
- latte q.b.
- zucchero q.b.
PROCEDIMENTO
Come fare: Biscotti da latte integrali con zucchero di canna senza ammoniaca
1– unire alla farina lo zucchero, il lievito per dolci con il bicarbonato ,la buccia del limone e mescolare bene il tutto.
2– unire le uova ,l’olio extravergine di oliva e il latte e impastare fino ad ottenere un panetto sodo.
3– prelevare dei pezzi di pasta e ricavarne dei filoncini di 10/15 cm di lunghezza.
4– adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno, spennellare con del latte e ricoprire la parte superiore con lo zucchero.
5– infornare a 180° forno già caldo e ventilato per 15/20 minuti.
