Ingredienti:

-1 cipolla
-zucca
-carote
-1 patata
-sale e pepe
-pane raffermo
-rosmarino
-olio extravergine di oliva

procedimento:

ho tagliato la zucca,le carote e la patata a dadini. Ho fatto un soffritto di olio e cipolla e l’ho fatta cuocere molto molto lentamente,ho aggiunto,quindi,la zucca le carote e la patata;aggiustato di sale e pepe e lasciato cuocere. In una padella antiaderente ho tostato il pane con olio e rosmarino. Una volta cotte tutte le verdure le ho frullate con un frullatore ad immersione. Impiattare aggiungendo alla vellutata una generosa macinata di pepe e il pane al rosmarino.

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