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Calamarata carciofi e mazzancolle

ingredienti per 2 persone : -120 gr di pasta -2 carciofi -10 mazzancolle -2/3 pomodorini -aglio e cipolla -olio extravergine di oliva -vino bianco -sale e pepe -prezzemolo procedimento: iniziamo la nostra preparazione con tutte...

Pasta carciofi e speck al forno

ingredienti per 2 persone -150 gr di pasta -3 carciofi -1 fetta di speck -aglio e cipolla -prezzemolo -2 mozzarelle -4 cucchiai di parmigiano grattugiato -besciamella a piacere -olio extravergine di oliva -sale e...

Patate e carciofi al forno

ingredienti: -4 carciofi -4 patate medio grandi -6/7 cucchiai di parmigiano o grana grattugiati -3 cucchiai circa di pangrattato -prezzemolo -aglio -sale -pepe -olio extravergine di oliva -mezzo bicchiere di acqua procedimento: iniziamo eliminando le foglie...

Finta carbonara di carciofi

ingredienti per 2 persone: -150 gr di pasta tipo fusilli -2/3 carciofi -aglio e cipolla -prezzemolo -150 gr di ricotta -1 bustina di zafferano -olio extravergine di oliva -sale e pepe -vino bianco procedimento: prepariamo insieme...

Polpette di pane e carciofi

ingredienti: -2 panini grandi raffermi -1/2 carciofi bolliti o saltati in padella -2 uova -4/5 cucchiai di formaggio grattugiato -sale e pepe -prezzemolo -olio di semi di arachidi preparazione: mettere i panini raffermi...

Risotto con carciofi e nocciole

ingredienti 2 persone: -3carciofi -200 gr di riso carnaroli -500 ml di brodo vegetale -1 scalogno -2 cucchiai di parmigiano grattugiato -10 nocciole tritate -prezzemolo -sale e pepe -olio extravergine di oliva -vino bianco procedimento: iniziamo...

Carciofi fritti in pastella

ingredienti: -farina 00 quanto basta -un pizzico di sale -un po' di zucchero -acqua frizzante gelata -olio per la frittura -carciofi procedimento: allora:pulire i carciofi eliminando le foglie più dure e la...

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