RICETTE CON I FUNGHI

Oggi vi proponiamo tante ricette con i funghi, assolutamente da provare, in autunno. I funghi, Champignon, cardoncelli, pleurotus e tante altre varietà che si prestano a mille preparazioni, un ingrediente d’amare.
Insostituibili in tante ricette con la pasta, la carne e il riso, ideali come contorno. Qui ne trovate solo alcune, nel blog tante altre.

In questa carrellata troverete tante idee di ricette con i funghi, alcune semplici e veloci, altre più laboriose che piaceranno a tutti.

Iniziamo le nostre proposte con 5 ANTIPASTI: Carpaccio di funghi Cardoncelli, torta salata con funghi patate e provola, sbriciolata salata con funghi prosciutto e mozzarella, cotolette di funghi, funghi gratinati al forno.

I PRIMI: pasta patate e funghi, lasagna zucca e funghi, risotto con zucca e funghi cardoncelli, orecchiette ceci e funghi cardoncelli, crepes ai funghi con crema di formaggi, risotto zafferano funghi e gorgonzola, gnocchetti al gorgonzola e taleggio con funghi cardoncelli, e per un tocco da chef i Ravioli ripieni di stracciatella e funghi con pomodori confit al timo.

I SECONDI PIATTI : le scaloppine ai funghi, funghi ripieni con patate al forno, pollo al forno con funghi e patate, mini quiche ai funghi.

Ed infine i CONTORNI: funghi e patate al forno, funghi gratinati.