Oggi vi proponiamo tante ricette con i funghi, assolutamente da provare, in autunno. I funghi, Champignon, cardoncelli, pleurotus e tante altre varietà che si prestano a mille preparazioni, un ingrediente d’amare.
Insostituibili in tante ricette con la pasta, la carne e il riso, ideali come contorno. Qui ne trovate solo alcune, nel blog tante altre.
In questa carrellata troverete tante idee di ricette con i funghi, alcune semplici e veloci, altre più laboriose che piaceranno a tutti.
Iniziamo le nostre proposte con 5 ANTIPASTI: Carpaccio di funghi Cardoncelli, torta salata con funghi patate e provola, sbriciolata salata con funghi prosciutto e mozzarella, cotolette di funghi, funghi gratinati al forno.
I PRIMI: pasta patate e funghi, lasagna zucca e funghi, risotto con zucca e funghi cardoncelli, orecchiette ceci e funghi cardoncelli, crepes ai funghi con crema di formaggi, risotto zafferano funghi e gorgonzola, gnocchetti al gorgonzola e taleggio con funghi cardoncelli, e per un tocco da chef i Ravioli ripieni di stracciatella e funghi con pomodori confit al timo.
I SECONDI PIATTI : le scaloppine ai funghi, funghi ripieni con patate al forno, pollo al forno con funghi e patate, mini quiche ai funghi.
Ed infine i CONTORNI: funghi e patate al forno, funghi gratinati.
- Scriveteci nei commenti , dateci il vostro parere e qual è la vostra ricetta preferita.
ANTIPASTI
Carpaccio di funghi Cardoncelli
TORTA SALATA CON FUNGHI PATATE E PROVOLA
Sbriciolata salata con funghi prosciutto e mozzarella
Cotolette di funghi
Funghi gratinati al forno
PRIMI
Pasta patate e funghi
Pasta zucca e funghi
Risotto con zucca e funghi cardoncelli
Lasagna zucca e funghi
Orecchiette ceci e funghi cardoncelli
Crepes ai funghi con crema di formaggi
Gnocchetti al gorgonzola e taleggio con funghi cardoncelli
Ravioli ripieni di stracciatella e funghi con pomodori confit al timo
SECONDI PIATTI
Le scaloppine ai funghi
Funghi ripieni con patate al forno
Pollo al forno con funghi e patate
MINI QUICHE AI FUNGHI
CONTORNI
Funghi gratinati al forno
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