ingredienti:

-200 gr di ricotta
-200 gr di patate bollite
-80 gr di tonno sott’olio
-2 uova
-3 cucchiai di formaggio grattugiato
-prezzemolo
-sale
-pepe
-pangrattato
-olio per la frittura

procedimento:

unire alle patate bollite fredde e schiacciate la ricotta,amalgamando bene il tutto.
Eliminare l’olio in eccesso del tonno,ed unirlo al composto;regolare di sale e pepe,aggiungere il formaggio grattugiato,le uova ed amalgamare bene il tutto. Formare le polpettine e avvolgerle nel pan grattato e friggere in abbondante olio.
ricetta svuota frigo per eccellenza potete sostituire il tonno con una verdura bollita avanzata,tipo carciofi ,zucchine ,melanzane…

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