Il salame di cioccolato senza uova, anche chiamato salame turco o salame del re ,è un dolce a base di cioccolato e biscotti dalla forma tipica allungata del salame , in dolce goloso e molto semplice da realizzare!
Il dolce è diffuso in tutta Italia ed è adatto a qualsiasi festività in modo particolare a Pasqua io lo definisco il dolce del riciclo per eccellenza in quanto di solito uso il cioccolato rimasto dalle uova di Pasqua e i biscotti secchi che rimangono sempre nel fondo delle confezioni.
Si tratta di una ricetta facilissima, senza cottura e SENZA UOVA , un dolce casalingo che parla di amore e di mamma , un dolce che è anche tradizione, ogni famiglia possiede la sua ricetta , ben custodita tra fogli ingialliti, tramandata di madre in figlia o di nonna in nipote .
La ricetta di cui sto per parlarvi è la prima ricetta che io abbia mai realizzato in vita mia , il mio primo dolce in assoluto realizzato quando ero una ragazzina , cosa che sarà avvenuta , credo, per molti di voi .
La ricetta è semplice e veloce da realizzare , con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa: biscotti secchi , cacao , nutella , zucchero , cioccolato fondente e burro.
Perfetto per la merenda o come dessert di fine pasto , il salme di cioccolato può essere preparato anche per le grandi occasioni come Pasqua e Natale. Come ogni ricetta della tradizione casalinga , anche per il salame di cioccolato, esistono diverse versioni: da quella con le uova a quella con l’aggiunta di frutta secca e qualche cucchiaiata di liquore .
Per realizzare questo dolce avrete bisogni dei biscotti secchi, la ricetta originale prevedeva l’uso dei classici oro Saiwa , per la verità io ho sempre utilizzato biscotti da secchi da colazione , a volte gli scarti contenuti nella confezione di diversi tipi e Marche di biscotti ottenendo un risultato eccezionale ( vi suggerisco di provare a realizzare il salame di cioccolato fatto con i biscotti digestive, quelli leggermente salati , è da sballo!).
Il salame di cioccolato si può servire così, in purezza, tagliato a fette , oppure con del gelato o con della panna montata .
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è il dolce più amato dai bambini da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
Ricetta salame di cioccolato senza uova
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 15 min + i tempi di raffreddamento | senza cottura | 15 min |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 364 Kcal /100 gr |
INGREDIENTI
per 6 persone (2 salami)
- 80 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di biscotti secchi
- 120 gr di zucchero
- 50 gr di cacao amaro
- 100 gr di burro a temperatura ambiente morbido
- 3 cucchiai di caffè freddo o latte
- 2 cucchiai di nutella
- 30 nocciole tostate (facoltativo)
per la decorazione finale:
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Come fare: salame di cioccolato senza uova
1– sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagno maria.
2– in una ciotola sbriciolare i biscotti con le mani.
3– unire ai biscotti sbriciolati lo zucchero e le nocciole tostate, la nutella e in seguito il cioccolato e solo alla fine il caffè
( o il liquore al caffè).
4– amalgamare bene il tutto e aggiungete anche il cacao.
5– adagiate il composto ottenuto su un foglio di carta forno e date la forma tipica del salame.
6– conservare in frigo o freezer a seconda delle vostre necessità.
7– spolverizzare di zucchero a velo ed avvolgere con dello spago da cucina per dare le sembianze di un vero salame
(tutto questo naturalmente è facoltativo).
8– servire a seconda dei gusti accompagnato da uno sbuffo di panna.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Utensili:
- Spatola in silicone
- Ciotola in acciaio
- Pentola in acciaio
- Pentolino
