Ingredienti per 12 focaccine circa:

-350g di farina00
-100g di.patata bollita
-5g di lievito di birra fresco
-10g di sale
-1 cucchiaio di zucchero
-acqua q.b.
-pomodori
-3 wurstel

Procedimento:

Unire in una ciotola la farina la patata bollita(e schiacciata),il sale,il lievito e lo zucchero. Impastare il tutto con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Tagliare i wurstel a pezzettini e unirli all’impasto. Dividere il composto e metterlo nelle monoporzioni. Lasciare lievitare ancora per 15/20 minuti. Condire con pomodori e sale e infornare a 200° per 20/25 minuti.

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