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Frittata di pasta
Prodotti tipici alimentari RICETTE PRIMI

FRITTATA DI PASTA

La frittata di pasta  o frittata di maccheroni  è  la ricetta del riciclo per eccellenza, un piatto sostanzioso e nutriente tanto da essere considerato un piatto unico.  Pasta avanzata condita e non che,  con uova , formaggio e salumi , vanno a creare un connubio perfetto di gusto e sapori in una frittata pazzesca dalla superficie croccante! L’apoteosi del gusto!  Si tratta di una …

focaccia San Giuseppe U ruccl
Prodotti tipici alimentari RICETTE LIEVITATI Pizze e focacce Ricette Conversano Ricette Puglia

FOCACCIA DI SAN GIUSEPPE – U RUCCL

La Focaccia di San Giuseppe detto U Ruccl è  la focaccia rustica tipica di Gravina in Puglia nata  per celebrare la festa di San Giuseppe che si realizza tutto l’anno. È  una sorta di calzone , prodotto tipico pugliese, preparato con l’impasto della focaccia , farcito con cipolle sponsali , uvetta e alici sotto sale , arrotolato nelle …

palle di riso arancini napoletani
Risotto PIATTI UNICI Aperitivi Prodotti tipici alimentari RICETTE Buffet PRIMI

PALLE DI RISO – ARANCINI NAPOLETANI

Le palle di riso o arancini napoletani sono una specialità della cucina campana! Si tratta di polpette di riso molto simili agli arancini siciliani  che in Campania prendono il nome di ” pall’ e riso ” : di forma rotonda e di dimensioni più piccole rispetto all’arancino siciliano,  le palle di riso possono essere condite al sugo o in bianco . Tipiche dello street food …