Ricette di Cucina con me Graziella
Dal cuore alle mani, Ricette d'amare
Ricette di Cucina con me Graziella
Dal cuore alle mani, Ricette d'amare
Lievitati salati
Il casatiello napoletano è un lievitato salato tipico della cucina napoletana del periodo pasquale . Gli ingredienti base sono semplici e sono: farina , strutto ,formaggio ,pepe, salumi vari , pecorino e uova . È un pane molto morbido e saporito a forma di ciambella dal ripieno ricco , decorato con le uova in superficie chiusa a croce con striscette di impasto . Il suo nome …
La focaccia al rosmarino è un lievitato salato perfetto per accompagnare i pasti , per le gite fuori porta, per merenda o per aperitivi o buffet. Buonissima da farcire con affettati o verdure, la focaccia al rosmarino è strepitosa da mangiare appena sfornata calda e senza aggiunte , profumata e fragrante. La Puglia , come ben sappiamo, è la patria della focaccia: dopo la focaccia pugliese e …
La pizza di scarola è una torta rustica buonissima tipica della cucina napoletana. Si tratta di una torta salata con un ripieno di scarola soffritta a cui si aggiungono acciuga , olive , capperi ,uvetta e pinoli, il tutto racchiusi in uno scrigno di pasta pizza fatto con ingredienti semplici e di facile realizzazione ( si può sostituire la pasta pizza con la PASTA BRISÈE) …
