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Minestra di pasta patate e guanciale 1
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MINESTRA DI PASTA PATATE E GUANCIALE

La minestra di pasta patate e guanciale è un primo piatto tipicamente invernale , una zuppa di pasta dal sapore deciso e avvolgente , un abbraccio caldo nelle fredde sere invernali. Questa pasta e patate si realizza con pochissimi ingredienti , semplici e poco costosi. Per realizzare questa ricetta io ho utilizzato un avanzo di guanciale che era in frigo,  per …

Spaghetti alla carbonara
RICETTE Pasta PIATTI UNICI PRIMI

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Gli spaghetti alla carbonara , più semplicemente detti la carbonara , sono un primo piatto di origine romana conosciuto e famoso in tutto il mondo. Si prepara con ingredienti semplici e tipici del territorio,  non solo laziale ma del centro Italia.  A base di PASTA,  uova , guanciale,  pecorino e pepe , tanto pepe : un piatto povero ma unico nella sua bontà! Le …

Spaghetti cacio e pepe
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SPAGHETTI CACIO E PEPE

Gli spaghetti cacio  e pepe o più semplicemente la cacio e pepe , sono un primo piatto tipico della cucina laziale che si realizza con pochissimi ingredienti : la pasta , il pecorino romano e il pepe nero macinato al momento. Si tratta di una ricetta facile e veloce che , però,  nasconde qualche  insidia : come realizzare la famosa cremina di pecorino? Come …