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Pasta allo scarpariello
RICETTE Pasta PRIMI

PASTA ALLO SCARPARIELLO

La pasta allo scarpariello è un primo piatto tipico della cucina campana e napoletana.  Lo scarpariello è un condimento per la pasta molto semplice e veloce da realizzare,  alla napoletana si direbbe una pasta sciuè sciuè, che si prepara con ingredienti semplici tipici della zona e si tutti il sud Italia: pomodori , aglio e basilico Perché si chiama “scarpariello”?  …

Pasta con pesce spada e melanzane
RICETTE Pasta PRIMI

PASTA PESCE SPADA E MELANZANE

La pasta con pesce spada e melanzane è un primo piatto semplice da realizzare e gustoso tipico della cucina siciliana!  Una variante alla solita pasta al pesce alla quale si aggiungono tocchetti di melanzane fritte, il tutto condito con del buon pomodoro fresco. Tocchetti di pesce spada cotti in olio e aglio , conditi con pomodori e melanzane rigorosamente fritte il tutto a creare …

Spaghetti alla Nerano
RICETTE Pasta PRIMI

SPAGHETTI ALLA NERANO

Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto tipico della cucina campana : spaghetti conditi con zucchine fritte e mantecato con il provolone del Monaco a creare una cremosità pazzesca!   COME NACQUERO GLI SPAGHETTI ALLA NERANO  La leggenda narra che questo delizioso piatto fu preparato la prima volta, a Nerano , per soddisfare la fame notturna del principe di Sirignano , Francesco …