Biscotti bottone
RICETTE DOLCI Biscotti Ricette facile e veloci

BISCOTTI BOTTONE

 

biscotti bottone sono dei frollini “un sol boccone” realizzati con una frolla semplice profumata alla vaniglia e ripieni di marmellata.

Perfetti in ogni occasione questa ricetta vi conquisterà per quanto facile e veloce da realizzare , biscotti senza mattarello , vi basterà ricavare delle piccole palline di frolla della stessa grandezza con un  foro centrale ad accogliere la farcitura che può essere della marmellata,  come nel mio caso,  o della nutella .

Nel caso in cui utilizziate la nutella, i biscotti bottone andranno farciti dopo la cottura.

 

COME FARE I BISCOTTI BOTTONE 

Biscotti bottone
Biscotti bottone

 

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INGREDIENTI
PER  50 BISCOTTINI 

 

  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate o amido di mais
  • 150 gr di burro freddo ( oppure 100 gr di olio di semi)
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 4 gr di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina o aroma vaniglia
  • Marmellata quanto basta o nutella
  • Un pizzico di sale

 

 

   PROCEDIMENTO 

Guarda e non perdere le prossime video ricette  

 

Nota : questa frolla può essere interamente realizzata in un robot da cucina o frullatore 

1. Unire alla farina lo zucchero a velo , il lievito , la vanillina e il sale . Mescolare bene il tutto e versare nel recipiente del robot

2. Aggiungere il burro freddo tagliato a tocchetti

Aggiunta burro

3. Azionare a scatti il frullatore fino a sabbiare il composto ( naturalmente il tutto può essere realizzato a mano )

Sabbiatura
Sabbiatura

4. Ottenuta la sabbiatura aggiungete un uovo e un tuorlo e , sempre azionando il frullatore a piccoli scatti , procedete fino a quando non otterrete un panetto

Aggiunta uovo e tuorlo

5. Avvolgete nella pellicola alimentare trasparente e lasciate raffreddare in frigo per almeno mezz’ora ( il riposo è importante affinché il biscottino mantenga la forma)

Frolla
Frolla

7. Prelevate dei pezzi di impasto da 15 gr circa e arrotondate per ottenere delle sfere , posizionate su carta forno ogni pallina di frolla

Come praticare il foro

8. Con il manico di un mestolo di legno praticate un foro al centro di ogni biscottino

Biscotti bottone senza farcitura

9. Farcite con un cucchiaino (  non troppo abbondante) di marmellata e , qui vi svelo un piccolo trucchetto,  mettete il tutto in freezer per 15/30 minuti

Biscotti bottone crudi

10. Cuocere i biscottini a 180° per 15 minuti circa modalità statica ( 170° se ventilato)

 

11. Fate raffreddare

Biscotti bottone
Biscotti bottone

UTENSILI

  • Mixer
  • mestolo
  • Teglia

 

 

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