Conserva di pomodori
RICETTE DISPENSA

CONSERVA DI POMODORI FATTA IN CASA

La conserva di pomodori fatta in casa al naturale, una delle   conserve casalinghe più realizzare e in uso nel sud Italia. Prendere i prodotti che la terra ci regala e chiuderli nei barattoli, niente di più semplice e gratificante!  Conservare in dispensa i pomodori che in estate abbondano per poi ritrovarli in inverno in tutto il loro splendore,  …

Casatiello
RICETTE LIEVITATI EVENTI SPECIALI Salati Pasqua ANTIPASTI

IL CASATIELLO

Il casatiello napoletano è un lievitato salato tipico della cucina napoletana del periodo pasquale . Gli ingredienti base sono semplici e sono: farina , strutto ,formaggio ,pepe, salumi vari , pecorino e uova . È un pane molto morbido e saporito a forma di ciambella dal ripieno ricco , decorato con le uova in superficie chiusa  a croce con striscette di impasto . Il suo nome …

Il laurino
RICETTE LIQUORI Ricette facile e veloci Ricette Conversano Ricette Puglia

IL LAURINO – DIGESTIVO DI ALLORO

Il laurino – digestivo di alloro  è un liquore tipico pugliese, soprattutto salentino , un digestivo naturale utilizzato al termine dei pasti più ricchi . Il suo colore è  verde intenso e il suo aroma inconfondibile,  il laurino,  si ottiene mettendo in infusione le foglie di alloro appena raccolte insieme ad acqua e zucchero. Facile da …

Pandoro
Natale RICETTE EVENTI SPECIALI DOLCI

IL PANDORO

Il pandoro è un dolce tradizionale veronese , che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. È uno dei dolci più amati e a Natale non può assolutamente mancare sulle tavole degli italiani. Il pandoro , dal veneto “pan de oro” , si presenta a forma di tronco , con rilievi a forma di stella solitamente a …

Ricette Funghi copertina
RICETTE

RICETTE CON I FUNGHI

Oggi vi proponiamo tante ricette con i funghi, assolutamente da provare, in autunno. I funghi, Champignon,  cardoncelli, pleurotus e tante altre varietà  che si prestano a mille preparazioni, un ingrediente d’amare. Insostituibili in  tante ricette con la pasta, la carne e il riso, ideali come contorno. Qui ne trovate solo alcune, nel blog tante altre. In …

torta tiramisù al forno
RICETTE DOLCI Torte Crostate Ricette facile e veloci

TORTA TIRAMISÙ AL FORNO

La torta tiramisù al forno con mascarpone e caffè  è un tiramisù ma in versione torta cotta al forno. Questa torta si prepara con  tutti gli ingredienti del classico tiramisù avvolti in un guscio di pasta frolla al cacao , un risultato sorprendente per una torta facilissima da realizzare.   Un guscio croccante e friabile di pasta …

Ciambellone della nonna
RICETTE DOLCI Ciambelle

Ciambellone della nonna soffice

Il ciambellone della nonna  soffice é il dolce più semplice e buono che ci sia.  Se state cercando una ricetta che vi ricordi antichi profumi e sapori l’avete trovate . Pochi ingredienti per una ciambella sofficissima ottima per la prima colazione e per la merenda.  Io l’ho aromatizzata al limone aggiungendone la scorza ma potete scegliere …

Crepes ricotta e spinaci
RICETTE Ricette facile e veloci PRIMI

Crepes ricotta e spinaci

CREPES O CRESPELLE La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda morbida, sottile e non croccante, cotta su una superficie rovente tonda. Suo “parente prossimo” è il pancake e fanno parte della stessa famiglia le gaufre, conosciute anche come waffle. Per crespelle o crispelle si intendono anche alcuni tipi di frittelle salate o dolci tipiche di alcune regioni italiane. Generalmente considerata una pietanza tipica …

Mezzelune di pasta frolla ripiene di nutella
DOLCI Biscotti RICETTE

Mezzelune di pasta frolla ripiene di nutella

Le mezzelune di pasta frolla sono dei biscotti ripieni facilissimi da preparare e golosi, adatti alla merenda e alla colazione e, perché no, anche come dolcino dopo pasto. Si possono farcire i vari modi ,io ho usato la nutella ma anche con la marmellata sono buonissime (usate della marmellata bella densa oppure abbiate l’accortezza di …

Focaccia barese
Pane e prodotti da forno RICETTE Pizze e focacce Ricette Puglia

Focaccia barese di semola

La focaccia barese di semola è un prodotto lievitato da forno tipico della Puglia. È diffusa specialmente nelle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Taranto dove la si può trovare abitualmente nei panifici. Questa è la MIA versione tutta semola e senza patate con pochissimo lievito e quindi leggerissima. INGREDIENTI per una focaccia da 35 cm circa  …

crostata ricotta pere e uvetta
DOLCI Crostate RICETTE Ricette facile e veloci

Crostata con ricotta pere e uvetta

Un dolce squisito, la crostata con ricotta con  pere e tanta uvetta ,si prepara in 10 minuti con la mia fantastica frolla all’olio, vediamo come prepararla seguendo il mio passo-passo per ottenere una crostata fantastica. INGREDIENTI per uno stampo da 24/26 cm 2 uova intere 120 gr di zucchero 110 gr di olio extravergine d’oliva …

pizza fume
RICETTE LIEVITATI Pizze e focacce

Pizza

La pizza è un prodotto gastronomico salato che consiste in un impasto a base di farina acqua e lievito ,che viene spianato e condito tipicamente con pomodoro mozzarella e altri ingredienti e cotto in un forno a legna. Originario della cucina napoletana è oggi, insieme alla pasta, l’alimento italiano più conosciuto all’estero. Col nome pizza, praticamente ignoto …

Frittelle di zucchine croccanti
RICETTE ANTIPASTI

FRITTELLE DI ZUCCHINE CROCCANTI

Le frittelle di zucchine croccanti sono un aperitivo – antipasto – secondo piatto a base di zucchine sfizioso e gustoso.   Croccanti frittelle che si realizzano in pochi minuti , aromatizzare alla menta totalmente vegetali , senza uova e senza lattosio, senza lievito, con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa , basteranno le zucchine,  un po’ di farina e acqua frizzante et …

Pasta allo scarpariello
RICETTE Pasta PRIMI

PASTA ALLO SCARPARIELLO

La pasta allo scarpariello è un primo piatto tipico della cucina campana e napoletana.  Lo scarpariello è un condimento per la pasta molto semplice e veloce da realizzare,  alla napoletana si direbbe una pasta sciuè sciuè, che si prepara con ingredienti semplici tipici della zona e si tutti il sud Italia: pomodori , aglio e basilico Perché si chiama “scarpariello”?  …

Pasta con pesce spada e melanzane
RICETTE Pasta PRIMI

PASTA PESCE SPADA E MELANZANE

La pasta con pesce spada e melanzane è un primo piatto semplice da realizzare e gustoso tipico della cucina siciliana!  Una variante alla solita pasta al pesce alla quale si aggiungono tocchetti di melanzane fritte, il tutto condito con del buon pomodoro fresco. Tocchetti di pesce spada cotti in olio e aglio , conditi con pomodori e melanzane rigorosamente fritte il tutto a creare …