Pan d'arancio
Prodotti tipici alimentari Alimenti e prodotti RICETTE DOLCI Ciambelle

IL PAN D’ARANCIO

Il pan d’arancio è un dolce morbidissimo e profumatissimo,  preparato con le arance frullate che si aggiungono direttamente nell’impasto.  È un dolce di origine siciliana che viene preparato prevalentemente d’inverno , nel pieno della raccolta delle arance , si realizza con ingredienti semplici e genuini , tra cui , naturalmente le arance , preferibilmente bio , …

Dolci di Natale
Natale RICETTE EVENTI SPECIALI DOLCI

DOLCI DI NATALE

Una raccolta di ricette di dolci di Natale ,Vi propongo , in questo articolo, i dolci più buoni realizzati da me per voi. Le ricette che troverete a seguito sono in maggioranza di origine pugliese – conversanese , ma anche di tutta Italia e non. Tante ricette  ideali per chi vuole portare la trazione italiana a …

Il laurino
RICETTE LIQUORI Ricette facile e veloci Ricette Conversano Ricette Puglia

IL LAURINO – DIGESTIVO DI ALLORO

Il laurino – digestivo di alloro  è un liquore tipico pugliese, soprattutto salentino , un digestivo naturale utilizzato al termine dei pasti più ricchi . Il suo colore è  verde intenso e il suo aroma inconfondibile,  il laurino,  si ottiene mettendo in infusione le foglie di alloro appena raccolte insieme ad acqua e zucchero. Facile da …

Pandoro
Natale RICETTE EVENTI SPECIALI DOLCI

IL PANDORO

Il pandoro è un dolce tradizionale veronese , che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. È uno dei dolci più amati e a Natale non può assolutamente mancare sulle tavole degli italiani. Il pandoro , dal veneto “pan de oro” , si presenta a forma di tronco , con rilievi a forma di stella solitamente a …

Ricette Funghi copertina
RICETTE

RICETTE CON I FUNGHI

Oggi vi proponiamo tante ricette con i funghi, assolutamente da provare, in autunno. I funghi, Champignon,  cardoncelli, pleurotus e tante altre varietà  che si prestano a mille preparazioni, un ingrediente d’amare. Insostituibili in  tante ricette con la pasta, la carne e il riso, ideali come contorno. Qui ne trovate solo alcune, nel blog tante altre. In …

Ciambellone della nonna
Ciambelle RICETTE DOLCI

Ciambellone della nonna soffice

Il ciambellone della nonna  soffice é il dolce più semplice e buono che ci sia.  Se state cercando una ricetta che vi ricordi antichi profumi e sapori l’avete trovate . Pochi ingredienti per una ciambella sofficissima ottima per la prima colazione e per la merenda.  Io l’ho aromatizzata al limone aggiungendone la scorza ma potete scegliere …

Focaccia barese
RICETTE Pizze e focacce Pane e prodotti da forno Ricette Puglia

Focaccia barese di semola

La focaccia barese di semola è un prodotto lievitato da forno tipico della Puglia. È diffusa specialmente nelle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Taranto dove la si può trovare abitualmente nei panifici. Questa è la MIA versione tutta semola e senza patate con pochissimo lievito e quindi leggerissima. INGREDIENTI per una focaccia da 35 cm circa  …

Cartellate
Prodotti tipici alimentari DOLCI Natale RICETTE Ricette Puglia

Le cartellate fritte

Le cartellate fritte sono un tipico dolce natalizio della tradizione gastronomica pugliese , diffuso in tutta la regione e anche in Basilicata. Preparate soprattutto a Natale,  nella tradizione cristiana rappresenterebbero l’aureola o le fasce che avvolsero il bambin Gesù  nella culla, ma anche la corona di spine al momento della crocifissione. Una volta pronte vengono conservate …

Pettole
Natale RICETTE DOLCI Prodotti tipici alimentari Ricette Conversano Ricette Puglia

LE PETTOLE

Le pettole, per  Tradizione del mio paese Conversano è quella di farle a Santa Lucia e nelle vigilie ,ma soprattutto nel giorno della Immacolata. Ultimamente, in tempi più recenti vengono preparati nell’intero arco del periodo natalizio. Vedi anche le PETTOLE SALATE Storia Le pettole (pèttëlë in dialetto tarantino, zippuli in dialetto calabrese,  crispelle nel reggino, zeppole in Irpinia, scorpelle a San Severo,  …

pizza fume
RICETTE LIEVITATI Pizze e focacce

Pizza

La pizza è un prodotto gastronomico salato che consiste in un impasto a base di farina acqua e lievito ,che viene spianato e condito tipicamente con pomodoro mozzarella e altri ingredienti e cotto in un forno a legna. Originario della cucina napoletana è oggi, insieme alla pasta, l’alimento italiano più conosciuto all’estero. Col nome pizza, praticamente ignoto …

Tortellini
RICETTE Pasta PRIMI

I TORTELLINI

I tortellini sono un primo piatto tipico della cucina italiana e soprattutto della cucina bolognese.  Si tratta di pasta all’uovo ripiena : piccoli quadrati di pasta farcita da un composto fatto con lonza di maiale , prosciutto crudo,  mortadella,  uova e parmigiano reggiano ; una sfoglia fresca chiusa prima in un triangolo e poi in un abbraccio con un foro al centro. Il nome …

Patate sabbiose
RICETTE Contorni

PATATE SABBIOSE

Le patate sabbiose sono un contorno buonissimo.  Si tratta,  semplicemente,  di patate scottate e cotte , quindi , in forno con una panatura di pangrattato,  formaggio e erbe aromatiche, il tutto a formare una crosticina croccante con affetto sabbiatura a rendere le patate ancora più golose. La ricetta è molto semplice e veloce ,  le patate possono essere tagliate a spicchi , con o senza …

Stracotto di maiale al vino rosso
Natale RICETTE EVENTI SPECIALI Carne PIATTI UNICI Capodanno SECONDI

STRACOTTO DI MAIALE AL VINO ROSSO

Lo stracotto di maiale al vino rosso è un secondo piatto tipico della cucina  italiana , perfetto per le grandi occasioni ma anche per le domeniche in famiglia. Ideale anche per le feste importanti come Natale o Capodanno , il successo è assicurato!  Un piatto saporito e sostanzioso che mette tutti d’accordo,  perfetto per le giornate  invernali,  dal sapore intenso …